| Лук репчатый | 195 г |
| Баклажан, сырой | 760 г |
| Шампиньоны | 165 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 22 г |
| Чеснок | 9 г |
| Петрушка свежая | 28 г |
| Сметана 21% [Живая] | 123 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.2 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2752 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.6% | 4471 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 11.4% | 1436 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2.6% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 3.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 21.2% | 769 г |
| Вода | 87.4 г | 2273 г | 3.8% | 6.2% | 2601 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.3 мкг | 900 мкг | 2.4% | 3.9% | 4225 г |
| бета Каротин | 0.132 мг | 5 мг | 2.6% | 4.2% | 3788 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 21.014 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 4.9% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 7.5% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 8.18 мг | 500 мг | 1.6% | 2.6% | 6112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 14.7% | 1111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 6.7% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.378 мкг | 400 мкг | 5.1% | 8.3% | 1963 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.013 мкг | 3 мкг | 0.4% | 0.7% | 23077 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.96 мг | 90 мг | 7.7% | 12.6% | 1293 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.259 мг | 15 мг | 1.7% | 2.8% | 5792 г |
| Витамин Н, биотин | 2.171 мкг | 50 мкг | 4.3% | 7% | 2303 г |
| Витамин К, филлохинон | 37.4 мкг | 120 мкг | 31.2% | 51% | 321 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2172 мг | 20 мг | 6.1% | 10% | 1643 г |
| Ниацин | 0.662 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 246.05 мг | 2500 мг | 9.8% | 16% | 1016 г |
| Кальций, Ca | 16.92 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.8% | 5910 г |
| Кремний, Si | 1.469 мг | 30 мг | 4.9% | 8% | 2042 г |
| Магний, Mg | 14.21 мг | 400 мг | 3.6% | 5.9% | 2815 г |
| Натрий, Na | 3.38 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.5% | 38462 г |
| Сера, S | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 3.3% | 5076 г |
| Фосфор, P | 40 мг | 800 мг | 5% | 8.2% | 2000 г |
| Хлор, Cl | 10.56 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.8% | 21780 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 125.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.343 мг | 18 мг | 1.9% | 3.1% | 5248 г |
| Йод, I | 2.89 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.1% | 5190 г |
| Кобальт, Co | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 45.8% | 357 г |
| Литий, Li | 0.574 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1969 мг | 2 мг | 9.8% | 16% | 1016 г |
| Медь, Cu | 127.48 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 20.8% | 784 г |
| Молибден, Mo | 0.676 мкг | 70 мкг | 1% | 1.6% | 10355 г |
| Никель, Ni | 0.782 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 75.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.645 мкг | 55 мкг | 6.6% | 10.8% | 1509 г |
| Стронций, Sr | 2.61 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.42 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 35026 г |
| Хром, Cr | 2.35 мкг | 50 мкг | 4.7% | 7.7% | 2128 г |
| Цинк, Zn | 0.2863 мг | 12 мг | 2.4% | 3.9% | 4191 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.221 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.043 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.032 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.045 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.028 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.086 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.028 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.107 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы 4 составляет 61,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».