Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 390 г
Вода 2500 г
Лук репчатый (Тушение) 20 г
Морковь (Варка без слива) 30 г
Свекла (Варка без слива) 78 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 178 г
Картофель (Варка без слива) 222 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 25.8 ккал 1684 ккал 1.5% 5.8% 6527 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 14.3% 2714 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.7% 14000 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 4.3% 8760 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.8% 6667 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 15.9% 2428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.1 мкг 900 мкг 2.3% 8.9% 4265 г
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 10.5% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 18.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 12.8% 3051 г
Витамин В4, холин 10.22 мг 500 мг 2% 7.8% 4892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 9.7% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 19% 2062 г
Витамин В9, фолаты 1.976 мкг 400 мкг 0.5% 1.9% 20243 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 9.3% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 11.2% 3396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.044 мг 15 мг 0.3% 1.2% 34091 г
Витамин Н, биотин 0.099 мкг 50 мкг 0.2% 0.8% 50505 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 14% 2791 г
Витамин РР, НЭ 0.9979 мг 20 мг 5% 19.4% 2004 г
Ниацин 0.146 мг ~
Бетаин 0.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.48 мг 2500 мг 4.7% 18.2% 2146 г
Кальций, Ca 8.61 мг 1000 мг 0.9% 3.5% 11614 г
Кремний, Si 4.774 мг 30 мг 15.9% 61.6% 628 г
Магний, Mg 7.09 мг 400 мг 1.8% 7% 5642 г
Натрий, Na 11.33 мг 1300 мг 0.9% 3.5% 11474 г
Сера, S 30.37 мг 1000 мг 3% 11.6% 3293 г
Фосфор, P 31 мг 800 мг 3.9% 15.1% 2581 г
Хлор, Cl 12.21 мг 2300 мг 0.5% 1.9% 18837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.7 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 7.18 мкг ~
Железо, Fe 0.264 мг 18 мг 1.5% 5.8% 6818 г
Йод, I 0.63 мкг 150 мкг 0.4% 1.6% 23810 г
Кобальт, Co 0.978 мкг 10 мкг 9.8% 38% 1022 г
Литий, Li 3.798 мкг ~
Марганец, Mn 0.0285 мг 2 мг 1.4% 5.4% 7018 г
Медь, Cu 31.56 мкг 1000 мкг 3.2% 12.4% 3169 г
Молибден, Mo 2.526 мкг 70 мкг 3.6% 14% 2771 г
Никель, Ni 0.89 мкг ~
Рубидий, Rb 27.9 мкг ~
Селен, Se 2.971 мкг 55 мкг 5.4% 20.9% 1851 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 74.26 мкг 4000 мкг 1.9% 7.4% 5386 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 6.6% 6024 г
Цинк, Zn 0.4365 мг 12 мг 3.6% 14% 2749 г
Цирконий, Zr 0.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.939 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.17 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.125 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.231 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.12 г ~
Глутаминовая кислота 0.412 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.2 г min 16.8 г 1.2% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.185 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.173 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.062 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 25,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».