| Вода | 220 г |
| мука пшеничная дикси | 70 г |
| Ржаная мука, обдирная | 181 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.7 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 831 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 3.9% | 1246 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 42.5 г | 219 г | 19.4% | 9.6% | 515 г |
| Пищевые волокна | 5.9 г | 20 г | 29.5% | 14.6% | 339 г |
| Вода | 43.9 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5178 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.167 мг | 1.5 мг | 11.1% | 5.5% | 898 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 1.7% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 9.81 мг | 500 мг | 2% | 1% | 5097 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.234 мг | 5 мг | 4.7% | 2.3% | 2137 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 3% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.816 мкг | 400 мкг | 6% | 3% | 1680 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.905 мг | 15 мг | 6% | 3% | 1657 г |
| Витамин Н, биотин | 1.429 мкг | 50 мкг | 2.9% | 1.4% | 3499 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3337 мг | 20 мг | 6.7% | 3.3% | 1500 г |
| Ниацин | 0.476 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.71 мг | 2500 мг | 6.7% | 3.3% | 1500 г |
| Кальций, Ca | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5319 г |
| Магний, Mg | 29.16 мг | 400 мг | 7.3% | 3.6% | 1372 г |
| Натрий, Na | 1.47 мг | 1300 мг | 0.1% | 88435 г | |
| Сера, S | 32.97 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.6% | 3033 г |
| Фосфор, P | 90 мг | 800 мг | 11.3% | 5.6% | 889 г |
| Хлор, Cl | 0.81 мг | 2300 мг | 283951 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.668 мг | 18 мг | 9.3% | 4.6% | 1079 г |
| Йод, I | 1.86 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.6% | 8065 г |
| Марганец, Mn | 0.6392 мг | 2 мг | 32% | 15.8% | 313 г |
| Медь, Cu | 109.9 мкг | 1000 мкг | 11% | 5.4% | 910 г |
| Молибден, Mo | 3.975 мкг | 70 мкг | 5.7% | 2.8% | 1761 г |
| Селен, Se | 6.859 мкг | 55 мкг | 12.5% | 6.2% | 802 г |
| Фтор, F | 75.99 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.9% | 5264 г |
| Цинк, Zn | 0.5859 мг | 12 мг | 4.9% | 2.4% | 2048 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.912 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.2 г | ~ | |||
| Валин | 0.243 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.091 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.181 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.276 г | ~ | |||
| Лизин | 0.143 г | ~ | |||
| Метионин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.129 г | ~ | |||
| Треонин | 0.124 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.238 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.362 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.2 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.329 г | ~ | |||
| Глицин | 0.214 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.938 г | ~ | |||
| Пролин | 0.267 г | ~ | |||
| Серин | 0.2 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.071 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.076 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.6% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.352 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 202,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».