Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб 31.08.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб 31.08.21

Вода 200 г
Закваска ржаная 25_09 204 г
Мука Ржаная Цельнозерновая Обойная [С.Пудовъ] 87 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 86 г
Сибирская клетчатка изящная 73 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Эритрит [Fit Parad] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб 31.08.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1252 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.2% 1434 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.3% 5600 г
Углеводы 26.2 г 219 г 12% 8.9% 836 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.4% 1000 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 2.2% 3439 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.3% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 1% 7500 г
Витамин В4, холин 13.77 мг 500 мг 2.8% 2.1% 3631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.116 мг 5 мг 2.3% 1.7% 4310 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 1.9% 3846 г
Витамин В9, фолаты 8.082 мкг 400 мкг 2% 1.5% 4949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 2.4% 3165 г
Витамин Н, биотин 0.759 мкг 50 мкг 1.5% 1.1% 6588 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.8972 мг 20 мг 4.5% 3.3% 2229 г
Ниацин 0.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 62.83 мг 2500 мг 2.5% 1.9% 3979 г
Кальций, Ca 14.61 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6845 г
Кремний, Si 0.445 мг 30 мг 1.5% 1.1% 6742 г
Магний, Mg 13.7 мг 400 мг 3.4% 2.5% 2920 г
Натрий, Na 487.84 мг 1300 мг 37.5% 27.9% 266 г
Сера, S 21.56 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4638 г
Фосфор, P 38 мг 800 мг 4.8% 3.6% 2105 г
Хлор, Cl 754.57 мг 2300 мг 32.8% 24.4% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.1 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 14.82 мкг ~
Железо, Fe 0.718 мг 18 мг 4% 3% 2507 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 0.548 мкг 10 мкг 5.5% 4.1% 1825 г
Марганец, Mn 0.3103 мг 2 мг 15.5% 11.5% 645 г
Медь, Cu 55.05 мкг 1000 мкг 5.5% 4.1% 1817 г
Молибден, Mo 5.401 мкг 70 мкг 7.7% 5.7% 1296 г
Никель, Ni 1.378 мкг ~
Олово, Sn 1.14 мкг ~
Селен, Se 2.264 мкг 55 мкг 4.1% 3% 2429 г
Титан, Ti 2.68 мкг ~
Фтор, F 66.07 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 6054 г
Хром, Cr 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Цинк, Zn 0.2889 мг 12 мг 2.4% 1.8% 4154 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.088 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Хлеб 31.08.21 составляет 134,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».