| Вода | 200 г |
| Закваска ржаная 25_09 | 204 г |
| Мука Ржаная Цельнозерновая Обойная [С.Пудовъ] | 87 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 86 г |
| Сибирская клетчатка изящная | 73 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Эритрит [Fit Parad] | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134.5 ккал | 1684 ккал | 8% | 5.9% | 1252 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 5.2% | 1434 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.3% | 5600 г |
| Углеводы | 26.2 г | 219 г | 12% | 8.9% | 836 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.4% | 1000 г |
| Вода | 66.1 г | 2273 г | 2.9% | 2.2% | 3439 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 3.3% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.024 мг | 1.8 мг | 1.3% | 1% | 7500 г |
| Витамин В4, холин | 13.77 мг | 500 мг | 2.8% | 2.1% | 3631 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.116 мг | 5 мг | 2.3% | 1.7% | 4310 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 1.9% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.082 мкг | 400 мкг | 2% | 1.5% | 4949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.474 мг | 15 мг | 3.2% | 2.4% | 3165 г |
| Витамин Н, биотин | 0.759 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.1% | 6588 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8972 мг | 20 мг | 4.5% | 3.3% | 2229 г |
| Ниацин | 0.444 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 62.83 мг | 2500 мг | 2.5% | 1.9% | 3979 г |
| Кальций, Ca | 14.61 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6845 г |
| Кремний, Si | 0.445 мг | 30 мг | 1.5% | 1.1% | 6742 г |
| Магний, Mg | 13.7 мг | 400 мг | 3.4% | 2.5% | 2920 г |
| Натрий, Na | 487.84 мг | 1300 мг | 37.5% | 27.9% | 266 г |
| Сера, S | 21.56 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.6% | 4638 г |
| Фосфор, P | 38 мг | 800 мг | 4.8% | 3.6% | 2105 г |
| Хлор, Cl | 754.57 мг | 2300 мг | 32.8% | 24.4% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 209.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.718 мг | 18 мг | 4% | 3% | 2507 г |
| Йод, I | 0.41 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 36585 г |
| Кобальт, Co | 0.548 мкг | 10 мкг | 5.5% | 4.1% | 1825 г |
| Марганец, Mn | 0.3103 мг | 2 мг | 15.5% | 11.5% | 645 г |
| Медь, Cu | 55.05 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 4.1% | 1817 г |
| Молибден, Mo | 5.401 мкг | 70 мкг | 7.7% | 5.7% | 1296 г |
| Никель, Ni | 1.378 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.264 мкг | 55 мкг | 4.1% | 3% | 2429 г |
| Титан, Ti | 2.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.07 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.3% | 6054 г |
| Хром, Cr | 0.46 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.7% | 10870 г |
| Цинк, Zn | 0.2889 мг | 12 мг | 2.4% | 1.8% | 4154 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.15 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.053 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.072 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.206 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.6% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.017 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.088 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб 31.08.21 составляет 134,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».