Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени

Вода 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 4 Стакан 250 мл
Яйцо куриное 1 Штука
Чеснок 20 г
Перец черный, молотый или горошек 1 tbsp
Лук репчатый 1 Штука
Соль поваренная пищевая 15 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 800 г
Способ приготовления

Ингидиентов хватает на приготовление 25 пельменей размером со среднюю картофелину

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 10% 571 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2.6% 2240 г
Углеводы 25 г 219 г 11.4% 6.5% 876 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1.4% 4044 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.1 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12676 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.069 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.566 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 9.2% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 5.9% 963 г
Витамин В4, холин 56.13 мг 500 мг 11.2% 6.4% 891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 4.9% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 10.4% 551 г
Витамин В9, фолаты 10.85 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3687 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 5.5% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 0.51 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.6% 9804 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2229 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин Н, биотин 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 3937 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.597 мг 20 мг 23% 13.1% 435 г
Ниацин 0.44 мг ~
Бетаин 2.789 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.99 мг 2500 мг 7.8% 4.4% 1289 г
Кальций, Ca 22.45 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4454 г
Кремний, Si 1.609 мг 30 мг 5.4% 3.1% 1865 г
Магний, Mg 15.82 мг 400 мг 4% 2.3% 2528 г
Натрий, Na 346.91 мг 1300 мг 26.7% 15.2% 375 г
Сера, S 125.09 мг 1000 мг 12.5% 7.1% 799 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 8.7% 660 г
Хлор, Cl 495.03 мг 2300 мг 21.5% 12.2% 465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.1 мкг ~
Бор, B 21.2 мкг ~
Ванадий, V 31.08 мкг ~
Железо, Fe 0.957 мг 18 мг 5.3% 3% 1881 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11811 г
Кобальт, Co 1.241 мкг 10 мкг 12.4% 7.1% 806 г
Литий, Li 0.032 мкг ~
Марганец, Mn 0.2659 мг 2 мг 13.3% 7.6% 752 г
Медь, Cu 62.64 мкг 1000 мкг 6.3% 3.6% 1596 г
Молибден, Mo 5.85 мкг 70 мкг 8.4% 4.8% 1197 г
Никель, Ni 1.063 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Рубидий, Rb 19.9 мкг ~
Селен, Se 18.087 мкг 55 мкг 32.9% 18.7% 304 г
Титан, Ti 3.79 мкг ~
Фтор, F 24.01 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16660 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3623 г
Цинк, Zn 1.1575 мг 12 мг 9.6% 5.5% 1037 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.698 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аргинин* 0.622 г ~
Валин 0.481 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.76 г ~
Лизин 0.81 г ~
Метионин 0.255 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.408 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.559 г ~
Аспарагиновая кислота 0.86 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 1.405 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.438 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.951 г min 16.8 г 5.7% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.869 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.751 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.322 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.268 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.014 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 175,7 кКал.

  • Порция = 74 гр (130 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок