Мой здоровый рацион

Рецепт Бриош-пицца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бриош-пицца

Рисовая мука, белая 20 г
Вода 55 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 310 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 80 г
Молоко сухое 26,7% жирности, цельное 13 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар, коричневый 40 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Петрушка свежая (Запекание) 2 г
Чеснок (Запекание) 5 г
Колбаса из Курицы Запечённая [ВкусВилл] 152 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Картошка в духовке 131 г
Яичный желток куриный (Запекание) 20 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бриош-пицца".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.3 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 6% 628 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 8.1% 471 г
Углеводы 26.8 г 219 г 12.2% 4.6% 817 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.7% 1429 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4648 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.9 мкг 900 мкг 12.8% 4.9% 783 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.8% 1343 г
Витамин В4, холин 47.94 мг 500 мг 9.6% 3.6% 1043 г
Витамин В5, пантотеновая 0.389 мг 5 мг 7.8% 3% 1285 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 2.3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 10.748 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3722 г
Витамин В12, кобаламин 0.412 мкг 3 мкг 13.7% 5.2% 728 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 1.8% 2114 г
Витамин D3, холекальциферол 0.006 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 1.6% 2370 г
Витамин Н, биотин 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 2.5% 1502 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.1% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.4404 мг 20 мг 12.2% 4.6% 820 г
Ниацин 0.516 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.89 мг 2500 мг 6.5% 2.5% 1535 г
Кальций, Ca 206.93 мг 1000 мг 20.7% 7.9% 483 г
Кремний, Si 6.269 мг 30 мг 20.9% 7.9% 479 г
Магний, Mg 18.68 мг 400 мг 4.7% 1.8% 2141 г
Натрий, Na 338 мг 1300 мг 26% 9.9% 385 г
Сера, S 89.04 мг 1000 мг 8.9% 3.4% 1123 г
Фосфор, P 166.8 мг 800 мг 20.9% 7.9% 480 г
Хлор, Cl 525.93 мг 2300 мг 22.9% 8.7% 437 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.8 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 37.9 мкг ~
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 2% 1921 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5300 г
Кобальт, Co 2.228 мкг 10 мкг 22.3% 8.5% 449 г
Литий, Li 7.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.2296 мг 2 мг 11.5% 4.4% 871 г
Медь, Cu 68.74 мкг 1000 мкг 6.9% 2.6% 1455 г
Молибден, Mo 5.845 мкг 70 мкг 8.4% 3.2% 1198 г
Никель, Ni 1.336 мкг ~
Олово, Sn 3.08 мкг ~
Рубидий, Rb 80.7 мкг ~
Селен, Se 7.141 мкг 55 мкг 13% 4.9% 770 г
Стронций, Sr 3.2 мкг ~
Титан, Ti 2.85 мкг ~
Фтор, F 21.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18797 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 1.8% 2066 г
Цинк, Zn 1.1408 мг 12 мг 9.5% 3.6% 1052 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.672 г ~
Аргинин* 0.232 г ~
Валин 0.401 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.486 г ~
Лизин 0.391 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.192 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.576 г ~
Заменимые аминокислоты 2.799 г ~
Аланин 0.191 г ~
Аспарагиновая кислота 0.401 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 1.095 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.315 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.173 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.102 г ~
10:0 Каприновая 0.309 г ~
12:0 Лауриновая 0.315 г ~
14:0 Миристиновая 0.798 г ~
15:0 Пентадекановая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.994 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.238 г min 16.8 г 19.3% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.462 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.408 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Бриош-пицца составляет 263,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».