| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь | 75 г |
| Картофель | 240 г |
| Нерка | 340 г |
| Вода | 2000 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 450 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.7 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2919 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 8% | 2171 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 11.1% | 1556 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 2.3% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.6% | 6667 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 6.8% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 82.4 мкг | 900 мкг | 9.2% | 15.9% | 1092 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.363 мг | 5 мг | 7.3% | 12.7% | 1377 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.4% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 4.7% | 3750 г |
| Витамин В4, холин | 17.59 мг | 500 мг | 3.5% | 6.1% | 2843 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 8.7% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 7.1% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.602 мкг | 400 мкг | 1.2% | 2.1% | 8692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.113 мкг | 3 мкг | 37.1% | 64.3% | 270 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.64 мг | 90 мг | 2.9% | 5% | 3409 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.493 мкг | 10 мкг | 14.9% | 25.8% | 670 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.33 мг | 15 мг | 2.2% | 3.8% | 4545 г |
| Витамин Н, биотин | 0.659 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.3% | 7587 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 1.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6484 мг | 20 мг | 8.2% | 14.2% | 1213 г |
| Ниацин | 0.955 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 140.2 мг | 2500 мг | 5.6% | 9.7% | 1783 г |
| Кальций, Ca | 23.39 мг | 1000 мг | 2.3% | 4% | 4275 г |
| Кремний, Si | 5.637 мг | 30 мг | 18.8% | 32.6% | 532 г |
| Магний, Mg | 9.58 мг | 400 мг | 2.4% | 4.2% | 4175 г |
| Натрий, Na | 15.33 мг | 1300 мг | 1.2% | 2.1% | 8480 г |
| Сера, S | 38.39 мг | 1000 мг | 3.8% | 6.6% | 2605 г |
| Фосфор, P | 52.1 мг | 800 мг | 6.5% | 11.3% | 1536 г |
| Хлор, Cl | 44.8 мг | 2300 мг | 1.9% | 3.3% | 5134 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.223 мг | 18 мг | 1.2% | 2.1% | 8072 г |
| Йод, I | 8.99 мкг | 150 мкг | 6% | 10.4% | 1669 г |
| Кобальт, Co | 3.445 мкг | 10 мкг | 34.5% | 59.8% | 290 г |
| Литий, Li | 7.424 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0346 мг | 2 мг | 1.7% | 2.9% | 5780 г |
| Медь, Cu | 30.17 мкг | 1000 мкг | 3% | 5.2% | 3315 г |
| Молибден, Mo | 4.012 мкг | 70 мкг | 5.7% | 9.9% | 1745 г |
| Никель, Ni | 1.565 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 66.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.113 мкг | 55 мкг | 7.5% | 13% | 1337 г |
| Стронций, Sr | 4.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 144.44 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 6.2% | 2769 г |
| Хром, Cr | 8.79 мкг | 50 мкг | 17.6% | 30.5% | 569 г |
| Цинк, Zn | 0.226 мг | 12 мг | 1.9% | 3.3% | 5310 г |
| Цирконий, Zr | 0.29 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.422 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.323 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.036 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.036 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.474 г | ~ | |||
| Аланин | 0.03 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.022 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.148 г | ~ | |||
| Пролин | 0.065 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 38.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.78 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.089 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.042 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.023 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.058 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.333 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.537 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.246 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.099 г | min 16.8 г | 6.5% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.606 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.321 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха по-фински с неркой составляет 57,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».