Мой здоровый рацион

Рецепт Рулет с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулет с капустой

Пшеничная мука, высшего сорта 180 г
Сухие Дрожжи [Elementaree] 0 г
Сахар песок 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное 250 г
Капуста тушеная 700 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 400 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5.6% 1583 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.3% 1077 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 4.7% 1904 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.9% 2999 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.8 мкг 900 мкг 6.2% 5.5% 1613 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 7.2% 1233 г
Витамин В4, холин 57.23 мг 500 мг 11.4% 10.1% 874 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 6% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 4.4% 2041 г
Витамин В9, фолаты 15.091 мкг 400 мкг 3.8% 3.4% 2651 г
Витамин В12, кобаламин 0.189 мкг 3 мкг 6.3% 5.6% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 26.41 мг 90 мг 29.3% 26% 341 г
Витамин D, кальциферол 0.386 мкг 10 мкг 3.9% 3.5% 2591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.848 мг 15 мг 5.7% 5.1% 1769 г
Витамин Н, биотин 4.288 мкг 50 мкг 8.6% 7.6% 1166 г
Витамин К, филлохинон 33.3 мкг 120 мкг 27.8% 24.7% 360 г
Витамин РР, НЭ 1.5225 мг 20 мг 7.6% 6.8% 1314 г
Ниацин 0.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.84 мг 2500 мг 8.2% 7.3% 1220 г
Кальций, Ca 64.95 мг 1000 мг 6.5% 5.8% 1540 г
Кремний, Si 23.492 мг 30 мг 78.3% 69.6% 128 г
Магний, Mg 14.44 мг 400 мг 3.6% 3.2% 2770 г
Натрий, Na 256.02 мг 1300 мг 19.7% 17.5% 508 г
Сера, S 60.93 мг 1000 мг 6.1% 5.4% 1641 г
Фосфор, P 78.2 мг 800 мг 9.8% 8.7% 1023 г
Хлор, Cl 403.87 мг 2300 мг 17.6% 15.6% 569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 381.7 мкг ~
Бор, B 91.2 мкг ~
Ванадий, V 10.38 мкг ~
Железо, Fe 0.845 мг 18 мг 4.7% 4.2% 2130 г
Йод, I 6.99 мкг 150 мкг 4.7% 4.2% 2146 г
Кобальт, Co 3.379 мкг 10 мкг 33.8% 30% 296 г
Марганец, Mn 0.1473 мг 2 мг 7.4% 6.6% 1358 г
Медь, Cu 62.11 мкг 1000 мкг 6.2% 5.5% 1610 г
Молибден, Mo 8.644 мкг 70 мкг 12.3% 10.9% 810 г
Никель, Ni 6.772 мкг ~
Олово, Sn 3.93 мкг ~
Селен, Se 6.272 мкг 55 мкг 11.4% 10.1% 877 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Титан, Ti 1.27 мкг ~
Фтор, F 20.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19157 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 6.4% 1397 г
Цинк, Zn 0.5408 мг 12 мг 4.5% 4% 2219 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.878 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аланин 0.145 г ~
Аспарагиновая кислота 0.273 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.405 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.175 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.231 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.043 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.134 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.68 г min 16.8 г 10% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.054 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.897 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Рулет с капустой составляет 112,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».