| Лук репчатый (Пассерование) | 280 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) | 290 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Баклажан (Тушение) | 630 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.6 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2014 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 12.1% | 987 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 7.3% | 1647 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 15.6% | 769 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 4.1% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.1 мкг | 900 мкг | 4.2% | 5% | 2362 г |
| бета Каротин | 0.216 мг | 5 мг | 4.3% | 5.1% | 2315 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 4.1% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 4.1% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 21.36 мг | 500 мг | 4.3% | 5.1% | 2341 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 14.1% | 847 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.331 мг | 2 мг | 16.6% | 19.9% | 604 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.642 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.6% | 4629 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.057 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.3% | 5263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.91 мг | 90 мг | 12.1% | 14.5% | 825 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.597 мг | 15 мг | 10.6% | 12.7% | 939 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.7% | 16667 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 3.3% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6481 мг | 20 мг | 13.2% | 15.8% | 755 г |
| Ниацин | 3.339 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 281.3 мг | 2500 мг | 11.3% | 13.5% | 889 г |
| Кальций, Ca | 19.98 мг | 1000 мг | 2% | 2.4% | 5005 г |
| Кремний, Si | 17.418 мг | 30 мг | 58.1% | 69.5% | 172 г |
| Магний, Mg | 32.62 мг | 400 мг | 8.2% | 9.8% | 1226 г |
| Натрий, Na | 20.79 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.9% | 6253 г |
| Сера, S | 88.73 мг | 1000 мг | 8.9% | 10.6% | 1127 г |
| Фосфор, P | 66.4 мг | 800 мг | 8.3% | 9.9% | 1205 г |
| Хлор, Cl | 54.21 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.9% | 4243 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 558.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.874 мг | 18 мг | 4.9% | 5.9% | 2059 г |
| Йод, I | 2.75 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.2% | 5455 г |
| Кобальт, Co | 4.699 мкг | 10 мкг | 47% | 56.2% | 213 г |
| Литий, Li | 37.726 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2042 мг | 2 мг | 10.2% | 12.2% | 979 г |
| Медь, Cu | 134.57 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 16.1% | 743 г |
| Молибден, Mo | 8.544 мкг | 70 мкг | 12.2% | 14.6% | 819 г |
| Никель, Ni | 1.016 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 140.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.271 мкг | 55 мкг | 11.4% | 13.6% | 877 г |
| Фтор, F | 52.34 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.6% | 7642 г |
| Хром, Cr | 8.52 мкг | 50 мкг | 17% | 20.3% | 587 г |
| Цинк, Zn | 0.8086 мг | 12 мг | 6.7% | 8% | 1484 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.551 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.302 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.598 г | ~ | |||
| Валин | 0.42 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.395 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.606 г | ~ | |||
| Лизин | 0.8 г | ~ | |||
| Метионин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.265 г | ~ | |||
| Треонин | 0.355 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.346 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.643 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.645 г | ~ | |||
| Аланин | 0.428 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.677 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.304 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.984 г | ~ | |||
| Пролин | 0.331 г | ~ | |||
| Серин | 0.326 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.297 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 45.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.84 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.871 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.295 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.146 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.83 г | min 16.8 г | 4.9% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.86 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.949 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.4% | 20.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.809 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 83,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».