Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш 27-08-21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш 27-08-21

Говядина 1 кат. 200 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 200 г
Курица 1 кат. 318 г
Лук репчатый 70 г
Лук репчатый (Жарка) 73 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 147 г
Ржаные отруби 50 г
Яичный желток куриный 19 г
Чеснок 6 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Тмин, семена 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 27-08-21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.7 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1061 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11.9% 528 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 11.3% 560 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 8.2% 769 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.9% 3304 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.9 мкг 900 мкг 4.4% 2.8% 2256 г
Ретинол 0.038 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Ликопин 0.093 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 7.2% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 6.8% 928 г
Витамин В4, холин 67.3 мг 500 мг 13.5% 8.5% 743 г
Витамин В5, пантотеновая 0.609 мг 5 мг 12.2% 7.7% 821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.359 мг 2 мг 18% 11.3% 557 г
Витамин В9, фолаты 5.012 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7981 г
Витамин В12, кобаламин 0.853 мкг 3 мкг 28.4% 17.9% 352 г
Витамин C, аскорбиновая 1.85 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4865 г
Витамин D, кальциферол 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.379 мг 15 мг 2.5% 1.6% 3958 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 5.072 мкг 50 мкг 10.1% 6.4% 986 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.9147 мг 20 мг 34.6% 21.8% 289 г
Ниацин 3.298 мг ~
Бетаин 1.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.22 мг 2500 мг 11.7% 7.4% 853 г
Кальций, Ca 45.74 мг 1000 мг 4.6% 2.9% 2186 г
Кремний, Si 0.51 мг 30 мг 1.7% 1.1% 5882 г
Магний, Mg 39.5 мг 400 мг 9.9% 6.2% 1013 г
Натрий, Na 165.75 мг 1300 мг 12.8% 8.1% 784 г
Сера, S 155.35 мг 1000 мг 15.5% 9.8% 644 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 13.2% 475 г
Хлор, Cl 221.31 мг 2300 мг 9.6% 6% 1039 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.1 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 1.906 мг 18 мг 10.6% 6.7% 944 г
Йод, I 8.12 мкг 150 мкг 5.4% 3.4% 1847 г
Кобальт, Co 6.249 мкг 10 мкг 62.5% 39.4% 160 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.3965 мг 2 мг 19.8% 12.5% 504 г
Медь, Cu 124.64 мкг 1000 мкг 12.5% 7.9% 802 г
Молибден, Mo 4.986 мкг 70 мкг 7.1% 4.5% 1404 г
Никель, Ni 1.994 мкг ~
Олово, Sn 15.88 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 9.903 мкг 55 мкг 18% 11.3% 555 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Фтор, F 56.15 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7124 г
Хром, Cr 5.01 мкг 50 мкг 10% 6.3% 998 г
Цинк, Zn 2.246 мг 12 мг 18.7% 11.8% 534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.498 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 1.061 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.352 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.557 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.716 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 0.801 г ~
Аспарагиновая кислота 1.231 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 2.028 г ~
Пролин 0.574 г ~
Серин 0.599 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.71 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.384 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.862 г ~
17:0 Маргариновая 0.092 г ~
18:0 Стеариновая 0.72 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.531 г min 16.8 г 27% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.56 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.596 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.288 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.235 г от 11.2 до 20.6 г 11% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.04 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш 27-08-21 составляет 158,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок