Мой здоровый рацион

Рецепт Кучмачи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кучмачи

Желудки индейки 400 г
Печень куриная (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Гранат 70 г
Оливковое масло 30 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кучмачи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 15.4% 388 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.9% 675 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.7% 8111 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 2.3% 2625 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5927.1 мкг 900 мкг 658.6% 394.4% 15 г
Ретинол 5.927 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 11.3% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 1.198 мг 1.8 мг 66.6% 39.9% 150 г
Витамин В4, холин 141.34 мг 500 мг 28.3% 16.9% 354 г
Витамин В5, пантотеновая 3.582 мг 5 мг 71.6% 42.9% 140 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 18% 332 г
Витамин В9, фолаты 122.948 мкг 400 мкг 30.7% 18.4% 325 г
Витамин В12, кобаламин 9.934 мкг 3 мкг 331.1% 198.3% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 16.35 мг 90 мг 18.2% 10.9% 550 г
Витамин D, кальциферол 0.246 мкг 10 мкг 2.5% 1.5% 4065 г
Витамин D3, холекальциферол 0.246 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 3.8% 1571 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 46296 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.9% 3243 г
Витамин РР, НЭ 9.7841 мг 20 мг 48.9% 29.3% 204 г
Ниацин 4.991 мг ~
Бетаин 0.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.01 мг 2500 мг 10.5% 6.3% 951 г
Кальций, Ca 21.61 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4627 г
Кремний, Si 0.693 мг 30 мг 2.3% 1.4% 4329 г
Магний, Mg 22.85 мг 400 мг 5.7% 3.4% 1751 г
Натрий, Na 117.44 мг 1300 мг 9% 5.4% 1107 г
Сера, S 200.79 мг 1000 мг 20.1% 12% 498 г
Фосфор, P 219.1 мг 800 мг 27.4% 16.4% 365 г
Хлор, Cl 2.45 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 93878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 1.28 мкг ~
Железо, Fe 10.162 мг 18 мг 56.5% 33.8% 177 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 28846 г
Кобальт, Co 8.071 мкг 10 мкг 80.7% 48.3% 124 г
Литий, Li 0.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.2334 мг 2 мг 11.7% 7% 857 г
Медь, Cu 320.45 мкг 1000 мкг 32% 19.2% 312 г
Молибден, Mo 29.444 мкг 70 мкг 42.1% 25.2% 238 г
Никель, Ni 0.598 мкг ~
Рубидий, Rb 24.9 мкг ~
Селен, Se 41.376 мкг 55 мкг 75.2% 45% 133 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 6.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61162 г
Хром, Cr 5.38 мкг 50 мкг 10.8% 6.5% 929 г
Цинк, Zn 4.85 мг 12 мг 40.4% 24.2% 247 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.061 г ~
Валин 0.954 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.629 г ~
Лизин 1.242 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.326 г ~
Треонин 0.698 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.818 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 1.236 г ~
Аспарагиновая кислота 1.659 г ~
Гидроксипролин 0.315 г ~
Глицин 1.039 г ~
Глутаминовая кислота 2.615 г ~
Пролин 1.071 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.63 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 305.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.691 г min 16.8 г 22% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.507 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.343 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.185 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.989 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Кучмачи составляет 167 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».