Мой здоровый рацион

Рецепт Судак жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Судак жареный

Судак (Жарка) 920 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 13 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 21.7% 373 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.7% 1400 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.7% 3051 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.9 мкг 900 мкг 1.2% 1% 8257 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.8% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.4% 1500 г
Витамин В4, холин 0.9 мг 500 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.821 мг 5 мг 16.4% 13.3% 609 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 8.3% 980 г
Витамин В9, фолаты 14.875 мкг 400 мкг 3.7% 3% 2689 г
Витамин В12, кобаламин 2.201 мкг 3 мкг 73.4% 59.4% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 2.3% 3396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.989 мг 15 мг 19.9% 16.1% 502 г
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 138889 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.9457 мг 20 мг 29.7% 24% 336 г
Ниацин 2.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.62 мг 2500 мг 9.2% 7.4% 1084 г
Кальций, Ca 34.44 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2904 г
Кремний, Si 0.074 мг 30 мг 0.2% 0.2% 40541 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 4.6% 1748 г
Натрий, Na 315.91 мг 1300 мг 24.3% 19.7% 412 г
Сера, S 209.56 мг 1000 мг 21% 17% 477 г
Фосфор, P 208.5 мг 800 мг 26.1% 21.1% 384 г
Хлор, Cl 484.02 мг 2300 мг 21% 17% 475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.4 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.66 мкг ~
Железо, Fe 0.553 мг 18 мг 3.1% 2.5% 3255 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.3% 6329 г
Кобальт, Co 20.524 мкг 10 мкг 205.2% 166.2% 49 г
Марганец, Mn 0.0558 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3584 г
Медь, Cu 127.19 мкг 1000 мкг 12.7% 10.3% 786 г
Молибден, Mo 4.522 мкг 70 мкг 6.5% 5.3% 1548 г
Никель, Ni 5.259 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Селен, Se 12.765 мкг 55 мкг 23.2% 18.8% 431 г
Титан, Ti 0.2 мкг ~
Фтор, F 26.51 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15089 г
Хром, Cr 47.88 мкг 50 мкг 95.8% 77.6% 104 г
Цинк, Zn 0.8023 мг 12 мг 6.7% 5.4% 1496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.252 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.4 г ~
Валин 1.332 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 1.277 г ~
Лейцин 1.903 г ~
Лизин 2.201 г ~
Метионин 0.72 г ~
Метионин + Цистеин 1.074 г ~
Треонин 1.074 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.924 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.604 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.767 г ~
Аспарагиновая кислота 2.201 г ~
Глицин 1.373 г ~
Глутаминовая кислота 3.18 г ~
Пролин 1.522 г ~
Серин 0.775 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.353 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 31%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.428 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.045 г min 16.8 г 6.2% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.04 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.04 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.794 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.054 г ~

Энергетическая ценность Судак жареный составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов