| Свинина, тазобедренная часть (Жарка порционным куском) | 500 г |
| Сыр голландский, брусковый | 80 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 80 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 6 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Свиное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порции. Конечно же, очень желательно, чтобы они были одинаковой толщины, дабы после пропеклись в одно время.Каждую порцию слегка отбить с двух сторон, посолить, поперчить и, если есть желание и любите тимьян, вполне можно немного присыпать наше мясо для большего аромата блюда. По большому счету, все предложенные травы вполне заменяются на любые, любимые именно вами. Так что аромат регулируйте следуя своим предпочтениям и желаниям.Репчатый лук почистить и измельчить в блендере. Смазать им мясо с двух сторон. Почему именно так? Несколько причин: не надо плакать, работать (блендер делает всё за вас) и, главное, лук в этом случае сразу же выделяет сок и посему мариновать наше мясо в своем соку начинает просто мгновенно. Кстати, я всегда и шашлыки мариную этим же способом, в смысле, лук измельчаю именно так, в блендере. Сложить мясо в миску, влить растительное масло (примерно 3 столовых ложки), еще раз перемешать и отставить в сторону, пусть немного замаринуется, часа вполне хватит. Спешите? Дайте полчаса. В холодильник при этом ставить не надо, поскольку время смешное, а при комнатной температуре маринад лучше схватывается.Репчатый лук почистить и измельчить в блендере. Смазать им мясо с двух сторон. Почему именно так? Несколько причин: не надо плакать, работать (блендер делает всё за вас) и, главное, лук в этом случае сразу же выделяет сок и посему мариновать наше мясо в своем соку начинает просто мгновенно. Кстати, я всегда и шашлыки мариную этим же способом, в смысле, лук измельчаю именно так, в блендере. Сложить мясо в миску, влить растительное масло (примерно 3 столовых ложки), еще раз перемешать и отставить в сторону, пусть немного замаринуется, часа вполне хватит. Спешите? Дайте полчаса. В холодильник при этом ставить не надо, поскольку время смешное, а при комнатной температуре маринад лучше схватывается. Займемся помидорами. Поскольку я делала максимально диетический вариант (на сыр закроем глаза), то соус решила сделать не как всегда (а про как всегда расскажу тоже). Томаты залить кипятком, дать постоять чуть меньше минуты, воду слить и залить уже абсолютно холодной водой. Секунд через 30 воду слить и снять шкурку. Если помидоры мясистых сортов - всё прекрасно. Если нет, то лучше разрезать их на половинки и как бы выжать, удалив жидкость вместе с семенами. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Выкладываем в блендер помидоры, листики базилика, чеснок и перемешиваем до однородности. Соус из помидоров готов. Это диетический вариант, который тоже мне нравится, но все-таки другой чуть вкуснее. Быстро расскажу. Обжарить порезанную небольшую луковицу и добавить в сковороду измельченные томаты с базиликом. Всё слегка потушить на среднем огне (пару минут), выпарив жидкость, посолить и поперчить по вкусу. Всё, соус готов. Если хотите, чтобы он был совершенно однородный - измельчите еще раз в блендере.Включить духовку на 180". Сыр трем на терке. Вполне можно просто его порезать - это уж как вы хотите. Противень я всегда застилаю бумагой для выпечки. И не то, что мясо к нему прилипает, просто после бумагу выкинешь, а противень чистый. Выкладываем наше мясо, сверху соус и тертый сыр. Если что, можно сначала без сыра, а его уже за пару минут до готовности мяса. Тогда он максимально сохранится и не растекается, но не будет легкой корочки... может оно даже и лучше?Итак, если духовка первоначально была нагрета (хотя бы до 150 градусов), то наше мясо будет готово уже через 15 минут. Для филе не нужно много времени до готовности, оно будет только сохнуть, проверенно. Если это будет свиная шейка, то время увеличьте до 20 минут. Я подавала запечную в духовке свинину с сыром и помидорами вместе с рисом и свежими огурцами. Вы предпочитаете картофельное пюре? Всегда пожалуйста, оно здесь, как гарнир, тоже прекрасно подходит.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 265.5 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 6% | 634 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 7.8% | 484 г |
| Жиры | 21.8 г | 56 г | 38.9% | 14.7% | 257 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.3% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Вода | 60 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3788 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.5 мкг | 900 мкг | 5.1% | 1.9% | 1978 г |
| бета Каротин | 0.098 мг | 5 мг | 2% | 0.8% | 5102 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.568 мг | 1.5 мг | 37.9% | 14.3% | 264 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 3.3% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 66.75 мг | 500 мг | 13.4% | 5% | 749 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.55 мг | 5 мг | 11% | 4.1% | 909 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.318 мг | 2 мг | 15.9% | 6% | 629 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.338 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.8% | 4797 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.159 мкг | 3 мкг | 5.3% | 2% | 1887 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.91 мг | 90 мг | 3.2% | 1.2% | 3093 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.12 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.764 мг | 15 мг | 18.4% | 6.9% | 543 г |
| Витамин Н, биотин | 0.655 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.5% | 7634 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2385 мг | 20 мг | 26.2% | 9.9% | 382 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.76 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.2% | 1192 г |
| Кальций, Ca | 156.25 мг | 1000 мг | 15.6% | 5.9% | 640 г |
| Магний, Mg | 30.05 мг | 400 мг | 7.5% | 2.8% | 1331 г |
| Натрий, Na | 516.48 мг | 1300 мг | 39.7% | 15% | 252 г |
| Сера, S | 240.92 мг | 1000 мг | 24.1% | 9.1% | 415 г |
| Фосфор, P | 213.6 мг | 800 мг | 26.7% | 10.1% | 375 г |
| Хлор, Cl | 575.79 мг | 2300 мг | 25% | 9.4% | 399 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 47.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.276 мг | 18 мг | 7.1% | 2.7% | 1411 г |
| Йод, I | 6.61 мкг | 150 мкг | 4.4% | 1.7% | 2269 г |
| Кобальт, Co | 8.932 мкг | 10 мкг | 89.3% | 33.6% | 112 г |
| Марганец, Mn | 0.1254 мг | 2 мг | 6.3% | 2.4% | 1595 г |
| Медь, Cu | 135.47 мкг | 1000 мкг | 13.5% | 5.1% | 738 г |
| Молибден, Mo | 13.497 мкг | 70 мкг | 19.3% | 7.3% | 519 г |
| Селен, Se | 0.229 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 24017 г |
| Фтор, F | 68.26 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.6% | 5860 г |
| Хром, Cr | 12.9 мкг | 50 мкг | 25.8% | 9.7% | 388 г |
| Цинк, Zn | 2.6731 мг | 12 мг | 22.3% | 8.4% | 449 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Свинина в духовке с помидорами и сыром составляет 265,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».