Мой здоровый рацион

Рецепт Ветчина из куриного бедра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина из куриного бедра

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 1240 г
Горчица столовая 90 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок (Тушение) 18 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина из куриного бедра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.5 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1119 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 20.2% 329 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6% 1098 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 0.6% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 124.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 4.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 8.8% 756 г
Витамин В4, холин 60.79 мг 500 мг 12.2% 8.1% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.516 мг 2 мг 25.8% 17.1% 388 г
Витамин В9, фолаты 4.546 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 8799 г
Витамин В12, кобаламин 0.688 мкг 3 мкг 22.9% 15.2% 436 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3866 г
гамма Токоферол 0.085 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.9% 3529 г
Витамин РР, НЭ 6.3721 мг 20 мг 31.9% 21.2% 314 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 11.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.12 мг 2500 мг 11.8% 7.8% 844 г
Кальций, Ca 25.08 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3987 г
Кремний, Si 0.038 мг 30 мг 0.1% 0.1% 78947 г
Магний, Mg 36.81 мг 400 мг 9.2% 6.1% 1087 г
Натрий, Na 738.9 мг 1300 мг 56.8% 37.7% 176 г
Сера, S 225.16 мг 1000 мг 22.5% 15% 444 г
Фосфор, P 228.6 мг 800 мг 28.6% 19% 350 г
Хлор, Cl 814.42 мг 2300 мг 35.4% 23.5% 282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.7 мкг ~
Бор, B 0.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.867 мг 18 мг 10.4% 6.9% 964 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 2.2% 2994 г
Литий, Li 0.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.0416 мг 2 мг 2.1% 1.4% 4808 г
Медь, Cu 76.74 мкг 1000 мкг 7.7% 5.1% 1303 г
Молибден, Mo 1.874 мкг 70 мкг 2.7% 1.8% 3735 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 26.004 мкг 55 мкг 47.3% 31.4% 212 г
Фтор, F 0.18 мкг 4000 мкг 2222222 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8475 г
Цинк, Zn 1.8057 мг 12 мг 15% 10% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.621 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.547 г ~
Валин 1.078 г ~
Гистидин* 0.662 г ~
Изолейцин 1.059 г ~
Лейцин 1.889 г ~
Лизин 2.091 г ~
Метионин 0.634 г ~
Треонин 1.049 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.327 г ~
Аспарагиновая кислота 2.18 г ~
Глицин 1.017 г ~
Глутаминовая кислота 3.632 г ~
Пролин 0.895 г ~
Серин 0.928 г ~
Тирозин 0.833 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 14.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105.96 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.688 г min 16.8 г 10% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.239 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.237 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.418 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.404 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.061 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.844 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.83 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Ветчина из куриного бедра составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок