| Говядина, шейная часть, только мясо | 500 г |
| Свинина, вырезка | 500 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 8 г |
| Крахмал картофельный | 10 г |
| Вода | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.3 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1974 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 17.6% | 667 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 7.7% | 1514 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.8% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| Вода | 80.5 г | 2273 г | 3.5% | 4.1% | 2824 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.8 мкг | 900 мкг | 4.6% | 5.4% | 2153 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.053 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 5.9% | 2016 г |
| бета Криптоксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.089 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.014 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.435 мг | 1.5 мг | 29% | 34% | 345 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.6% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 41.32 мг | 500 мг | 8.3% | 9.7% | 1210 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.431 мг | 5 мг | 8.6% | 10.1% | 1160 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.318 мг | 2 мг | 15.9% | 18.6% | 629 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.981 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.4% | 8031 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.123 мкг | 3 мкг | 37.4% | 43.8% | 267 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.52 мг | 90 мг | 31.7% | 37.2% | 316 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.028 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 35714 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.028 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 2.2% | 5172 г |
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.325 мкг | 50 мкг | 2.7% | 3.2% | 3774 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.9% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1611 мг | 20 мг | 10.8% | 12.7% | 925 г |
| Ниацин | 0.87 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.693 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.93 мг | 2500 мг | 9.4% | 11% | 1069 г |
| Кальций, Ca | 18.45 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.1% | 5420 г |
| Кремний, Si | 2.524 мг | 30 мг | 8.4% | 9.8% | 1189 г |
| Магний, Mg | 16.14 мг | 400 мг | 4% | 4.7% | 2478 г |
| Натрий, Na | 679.9 мг | 1300 мг | 52.3% | 61.3% | 191 г |
| Сера, S | 124.78 мг | 1000 мг | 12.5% | 14.7% | 801 г |
| Фосфор, P | 123.6 мг | 800 мг | 15.5% | 18.2% | 647 г |
| Хлор, Cl | 1012.78 мг | 2300 мг | 44% | 51.6% | 227 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 6.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.252 мг | 18 мг | 7% | 8.2% | 1438 г |
| Йод, I | 2.34 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.9% | 6410 г |
| Кобальт, Co | 3.231 мкг | 10 мкг | 32.3% | 37.9% | 310 г |
| Литий, Li | 9.651 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0965 мг | 2 мг | 4.8% | 5.6% | 2073 г |
| Медь, Cu | 74.11 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 8.7% | 1349 г |
| Молибден, Mo | 6.85 мкг | 70 мкг | 9.8% | 11.5% | 1022 г |
| Никель, Ni | 4.016 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 7.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.356 мкг | 55 мкг | 11.6% | 13.6% | 865 г |
| Фтор, F | 48.43 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.4% | 8259 г |
| Хром, Cr | 4.44 мкг | 50 мкг | 8.9% | 10.4% | 1126 г |
| Цинк, Zn | 2.9443 мг | 12 мг | 24.5% | 28.7% | 408 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.455 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.391 г | ~ | |||
| Валин | 0.272 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.191 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.258 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.484 г | ~ | |||
| Лизин | 0.524 г | ~ | |||
| Метионин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.265 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.231 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аланин | 0.334 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.534 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.257 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.941 г | ~ | |||
| Пролин | 0.242 г | ~ | |||
| Серин | 0.227 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.408 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.262 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.866 г | min 16.8 г | 5.2% | 6.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.791 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.718 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.09 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.067 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.073 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.073 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляшь составляет 85,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».