Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла 340 г
Картофель 350 г
Морковь 200 г
Капуста белокочанная 600 г
Бульон куриный 3500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.5 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3701 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 7.9% 2815 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.4% 5091 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 5.9% 3650 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.7% 2857 г
Вода 88.6 г 2273 г 3.9% 8.6% 2565 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.9 мкг 900 мкг 10.8% 23.7% 929 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.582 мг 5 мг 11.6% 25.5% 859 г
Лютеин + Зеаксантин 0.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 7% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 11.4% 1935 г
Витамин В4, холин 11.02 мг 500 мг 2.2% 4.8% 4537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 2% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 11.2% 1961 г
Витамин В9, фолаты 9.457 мкг 400 мкг 2.4% 5.3% 4230 г
Витамин C, аскорбиновая 11.45 мг 90 мг 12.7% 27.9% 786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.075 мг 15 мг 0.5% 1.1% 20000 г
Витамин Н, биотин 0.053 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 94340 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 21.5% 1017 г
Витамин РР, НЭ 1.6833 мг 20 мг 8.4% 18.5% 1188 г
Ниацин 0.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.53 мг 2500 мг 8.4% 18.5% 1187 г
Кальций, Ca 14.47 мг 1000 мг 1.4% 3.1% 6911 г
Кремний, Si 19.324 мг 30 мг 64.4% 141.5% 155 г
Магний, Mg 11.13 мг 400 мг 2.8% 6.2% 3594 г
Натрий, Na 126.16 мг 1300 мг 9.7% 21.3% 1030 г
Сера, S 29.8 мг 1000 мг 3% 6.6% 3356 г
Фосфор, P 37.9 мг 800 мг 4.7% 10.3% 2111 г
Хлор, Cl 16.6 мг 2300 мг 0.7% 1.5% 13855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.7 мкг ~
Бор, B 70.3 мкг ~
Ванадий, V 22.8 мкг ~
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 5.9% 3734 г
Йод, I 1.65 мкг 150 мкг 1.1% 2.4% 9091 г
Кобальт, Co 1.102 мкг 10 мкг 11% 24.2% 907 г
Литий, Li 11.56 мкг ~
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 11.2% 1972 г
Медь, Cu 82.52 мкг 1000 мкг 8.3% 18.2% 1212 г
Молибден, Mo 3.857 мкг 70 мкг 5.5% 12.1% 1815 г
Никель, Ni 3.979 мкг ~
Рубидий, Rb 79.5 мкг ~
Селен, Se 1.96 мкг 55 мкг 3.6% 7.9% 2806 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Фтор, F 8.17 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 48960 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 14.5% 1511 г
Цинк, Zn 0.2573 мг 12 мг 2.1% 4.6% 4664 г
Цирконий, Zr 0.26 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.094 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.499 г min 16.8 г 3% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.417 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.184 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 45,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».