| печень куриная | 1000 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Вода | 2000 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 150 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
Обрабатываем печень кипятком, либо доводим до кипения и сливаем воду. Заливаем холодную воду и ставим снова на огонь. доводим до кипения и варим на огне 20-30 мин. Нарезаем морковь кусками и бросаем её вариться с печенью. Этим временем, разогреваем подсолнечное масло на сковороде и пассеруем в нем лук. Затем, когда печень приготовится отключаем и даем остыть. Также поступаем и с луком, как он дойдет до готовности. После того, как всё остынет, хорошенько взбиваем это блендером, добавляем сливочное масло, соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.6 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2089 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 9.3% | 1333 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 12.9% | 966 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.7% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.1% | 4000 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 4.7% | 2643 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 219.6 мкг | 900 мкг | 24.4% | 30.3% | 410 г |
| бета Каротин | 1.222 мг | 5 мг | 24.4% | 30.3% | 409 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.007 мг | 1.5 мг | 0.5% | 0.6% | 21429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.012 мг | 1.8 мг | 0.7% | 0.9% | 15000 г |
| Витамин В4, холин | 0.01 мг | 500 мг | 5000000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.9% | 14706 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 1.4% | 9091 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.565 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.5% | 25559 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.73 мг | 90 мг | 0.8% | 1% | 12329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.052 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.6% | 19231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.68 мг | 15 мг | 4.5% | 5.6% | 2206 г |
| Витамин Н, биотин | 0.123 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 40650 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.6% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1305 мг | 20 мг | 0.7% | 0.9% | 15326 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 29.21 мг | 2500 мг | 1.2% | 1.5% | 8559 г |
| Кальций, Ca | 8.95 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.1% | 11173 г |
| Магний, Mg | 5.03 мг | 400 мг | 1.3% | 1.6% | 7952 г |
| Натрий, Na | 54.36 мг | 1300 мг | 4.2% | 5.2% | 2391 г |
| Сера, S | 5.4 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 18519 г |
| Фосфор, P | 10.3 мг | 800 мг | 1.3% | 1.6% | 7767 г |
| Хлор, Cl | 81.59 мг | 2300 мг | 3.5% | 4.3% | 2819 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 13.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.159 мг | 18 мг | 0.9% | 1.1% | 11321 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 0.352 мкг | 10 мкг | 3.5% | 4.3% | 2841 г |
| Марганец, Mn | 0.0239 мг | 2 мг | 1.2% | 1.5% | 8368 г |
| Медь, Cu | 8.54 мкг | 1000 мкг | 0.9% | 1.1% | 11710 г |
| Молибден, Mo | 0.146 мкг | 70 мкг | 0.2% | 0.2% | 47945 г |
| Селен, Se | 0.015 мкг | 55 мкг | 366667 г | ||
| Фтор, F | 55.17 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.7% | 7250 г |
| Хром, Cr | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 38462 г |
| Цинк, Zn | 0.065 мг | 12 мг | 0.5% | 0.6% | 18462 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность паштет из куриной печени домашний составляет 80,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».