Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный блин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный блин

Печень говяжья 600 г
Лук репчатый 134 г
Яйцо куриное 60 г
Мука из сорго 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный блин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 16% 447 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.7% 1514 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.8% 2547 г
Углеводы (общие) 7.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.1% 3299 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3745.5 мкг 900 мкг 416.2% 297.3% 24 г
Ретинол 3.73 мг ~
альфа Каротин 8.25 мкг ~
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 2.6% 2793 г
бета Криптоксантин 9.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 7.6% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 2.103 мг 1.8 мг 116.8% 83.4% 86 г
Витамин В4, холин 269.82 мг 500 мг 54% 38.6% 185 г
Витамин В5, пантотеновая 5.504 мг 5 мг 110.1% 78.6% 91 г
Витамин В6, пиридоксин 0.847 мг 2 мг 42.4% 30.3% 236 г
Витамин В9, фолаты 219.533 мкг 400 мкг 54.9% 39.2% 182 г
Витамин В12, кобаламин 44.514 мкг 3 мкг 1483.8% 1059.9% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 2.68 мг 90 мг 3% 2.1% 3358 г
Витамин D, кальциферол 1.065 мкг 10 мкг 10.7% 7.6% 939 г
Витамин D3, холекальциферол 0.9 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.364 мг 15 мг 2.4% 1.7% 4121 г
гамма Токоферол 0.053 мг ~
Витамин Н, биотин 1.666 мкг 50 мкг 3.3% 2.4% 3001 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.4% 5000 г
Витамин РР, НЭ 10.3098 мг 20 мг 51.5% 36.8% 194 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 3.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.72 мг 2500 мг 11.3% 8.1% 884 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7457 г
Кремний, Si 0.838 мг 30 мг 2.8% 2% 3580 г
Магний, Mg 18.49 мг 400 мг 4.6% 3.3% 2163 г
Натрий, Na 62.53 мг 1300 мг 4.8% 3.4% 2079 г
Сера, S 182.15 мг 1000 мг 18.2% 13% 549 г
Фосфор, P 319.3 мг 800 мг 39.9% 28.5% 251 г
Хлор, Cl 15.89 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67 мкг ~
Бор, B 33.5 мкг ~
Железо, Fe 4.051 мг 18 мг 22.5% 16.1% 444 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Кобальт, Co 1.588 мкг 10 мкг 15.9% 11.4% 630 г
Марганец, Mn 0.2974 мг 2 мг 14.9% 10.6% 672 г
Медь, Cu 7337.22 мкг 1000 мкг 733.7% 524.1% 14 г
Молибден, Mo 0.45 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 15556 г
Никель, Ni 0.502 мкг ~
Рубидий, Rb 79.7 мкг ~
Селен, Se 32.161 мкг 55 мкг 58.5% 41.8% 171 г
Фтор, F 9.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42918 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7813 г
Цинк, Zn 3.2521 мг 12 мг 27.1% 19.4% 369 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.017 г ~
Валин 1.007 г ~
Гистидин* 0.5 г ~
Изолейцин 0.777 г ~
Лейцин 1.522 г ~
Лизин 1.283 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.704 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.869 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.936 г ~
Аспарагиновая кислота 1.549 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.911 г ~
Глутаминовая кислота 2.129 г ~
Пролин 0.756 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.646 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 249 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.403 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 0.714 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.754 г min 16.8 г 4.5% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.645 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.47 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.333 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.113 г ~
Трансжиры 0.128 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печеночный блин составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».