Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб на цельнозерновой ржаной закваске 3 вида муки с семечками 24.08.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб на цельнозерновой ржаной закваске 3 вида муки с семечками 24.08.21

Мука ржаная цельнозерн.обойная С.Пудов 184 г
Вода 416 г
Мука овсяная Увелка 196.5 г
Мука пшенич.в.сорт С.Пудов 266 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Подсолнечное масло 33 г
Семена льна 11 г
Подсолнечник, семечки 18 г
Тыквенные семечки, сушеные 40 г
Кунжут, сушеный 8.5 г
Кунжут, семена нешелушеные, сушеные 5.7 г
Отруби пшеничные молотые (озон) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на цельнозерновой ржаной закваске 3 вида муки с семечками 24.08.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.1 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 589 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 4.2% 835 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 5.7% 609 г
Углеводы 41.7 г 219 г 19% 6.6% 525 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 9.3% 377 г
Вода 32.4 г 2273 г 1.4% 0.5% 7015 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 180000 г
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.779 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.262 мг 1.5 мг 17.5% 6.1% 573 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 1.4% 2535 г
Витамин В4, холин 24.07 мг 500 мг 4.8% 1.7% 2077 г
Витамин В5, пантотеновая 0.419 мг 5 мг 8.4% 2.9% 1193 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 2.8% 1250 г
Витамин В9, фолаты 26.099 мкг 400 мкг 6.5% 2.3% 1533 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.21 мг 15 мг 21.4% 7.5% 467 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.569 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.182 мкг 50 мкг 2.4% 0.8% 4230 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.8755 мг 20 мг 14.4% 5% 696 г
Ниацин 0.989 мг ~
Бетаин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.98 мг 2500 мг 9% 3.1% 1116 г
Кальций, Ca 47.87 мг 1000 мг 4.8% 1.7% 2089 г
Кремний, Si 2.133 мг 30 мг 7.1% 2.5% 1406 г
Магний, Mg 80.68 мг 400 мг 20.2% 7.1% 496 г
Натрий, Na 533.16 мг 1300 мг 41% 14.3% 244 г
Сера, S 50.05 мг 1000 мг 5% 1.7% 1998 г
Фосфор, P 217 мг 800 мг 27.1% 9.5% 369 г
Хлор, Cl 817.01 мг 2300 мг 35.5% 12.4% 282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 535.5 мкг ~
Бор, B 19.8 мкг ~
Ванадий, V 31.16 мкг ~
Железо, Fe 2.536 мг 18 мг 14.1% 4.9% 710 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15464 г
Кобальт, Co 1.027 мкг 10 мкг 10.3% 3.6% 974 г
Литий, Li 0.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.9833 мг 2 мг 49.2% 17.2% 203 г
Медь, Cu 231.62 мкг 1000 мкг 23.2% 8.1% 432 г
Молибден, Mo 7.9 мкг 70 мкг 11.3% 3.9% 886 г
Никель, Ni 3.41 мкг ~
Олово, Sn 1.34 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 7.52 мкг 55 мкг 13.7% 4.8% 731 г
Стронций, Sr 0.96 мкг ~
Титан, Ti 4.09 мкг ~
Фтор, F 59.82 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6687 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 2% 1724 г
Цинк, Zn 1.1378 мг 12 мг 9.5% 3.3% 1055 г
Цирконий, Zr 3.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.968 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.383 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.142 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.327 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.209 г ~
Глутаминовая кислота 0.852 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.187 г ~
Тирозин 0.119 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 29%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.932 мг ~
Кампестерол 0.914 мг ~
Стигмастерол 0.298 мг ~
бета Ситостерол 11.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.023 г min 16.8 г 12% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.006 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.623 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.241 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.795 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.799 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.273 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб на цельнозерновой ржаной закваске 3 вида муки с семечками 24.08.21 составляет 286,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».