| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 1000 г |
| Сало свиное с живота сырое | 300 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 223.2 ккал | 1684 ккал | 13.3% | 6% | 754 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 7.1% | 633 г |
| Жиры | 18.7 г | 56 г | 33.4% | 15% | 299 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.3% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| Вода | 65.6 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3465 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.7 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1% | 4569 г |
| альфа Каротин | 2.105 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 2.1% | 2174 г |
| бета Криптоксантин | 11.813 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 50.585 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 2.9% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.147 мг | 1.8 мг | 8.2% | 3.7% | 1224 г |
| Витамин В4, холин | 42.75 мг | 500 мг | 8.6% | 3.9% | 1170 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.402 мг | 5 мг | 8% | 3.6% | 1244 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.281 мг | 2 мг | 14.1% | 6.3% | 712 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.819 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.2% | 3697 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.795 мкг | 3 мкг | 59.8% | 26.8% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.33 мг | 90 мг | 3.7% | 1.7% | 2703 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.515 мг | 15 мг | 3.4% | 1.5% | 2913 г |
| Витамин Н, биотин | 2.205 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2% | 2268 г |
| Витамин К, филлохинон | 18.2 мкг | 120 мкг | 15.2% | 6.8% | 659 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.027 мг | 20 мг | 15.1% | 6.8% | 661 г |
| Ниацин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.34 мг | 2500 мг | 10.9% | 4.9% | 921 г |
| Кальций, Ca | 16.36 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.7% | 6112 г |
| Кремний, Si | 0.877 мг | 30 мг | 2.9% | 1.3% | 3421 г |
| Магний, Mg | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 2.1% | 2116 г |
| Натрий, Na | 265.73 мг | 1300 мг | 20.4% | 9.1% | 489 г |
| Сера, S | 151.29 мг | 1000 мг | 15.1% | 6.8% | 661 г |
| Фосфор, P | 136.6 мг | 800 мг | 17.1% | 7.7% | 586 г |
| Хлор, Cl | 387.95 мг | 2300 мг | 16.9% | 7.6% | 593 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.329 мг | 18 мг | 7.4% | 3.3% | 1354 г |
| Йод, I | 4.74 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.4% | 3165 г |
| Кобальт, Co | 5.058 мкг | 10 мкг | 50.6% | 22.7% | 198 г |
| Марганец, Mn | 0.0874 мг | 2 мг | 4.4% | 2% | 2288 г |
| Медь, Cu | 137.67 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 6.2% | 726 г |
| Молибден, Mo | 7.427 мкг | 70 мкг | 10.6% | 4.7% | 943 г |
| Никель, Ni | 5.556 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44.27 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.544 мкг | 55 мкг | 2.8% | 1.3% | 3562 г |
| Фтор, F | 42.29 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9459 г |
| Хром, Cr | 5.15 мкг | 50 мкг | 10.3% | 4.6% | 971 г |
| Цинк, Zn | 2.1082 мг | 12 мг | 17.6% | 7.9% | 569 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.018 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.06 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.041 г | ~ | |||
| Глицин | 0.021 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.086 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 10.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 19.3 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.292 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.175 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.117 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.24 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.697 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.998 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.546 г | min 16.8 г | 39% | 17.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.2 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.28 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.4% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.115 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.165 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш говяжий составляет 223,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».