| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 85 г |
| Вода | 85 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 160 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 50 г |
| Вода | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Солод ржаной ферментированный Пудов | 20 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Подсолнечник, семечки, сушеные | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221.6 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 6% | 760 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 4.4% | 1027 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 4.9% | 918 г |
| Углеводы | 34.1 г | 219 г | 15.6% | 7% | 642 г |
| Углеводы (общие) | 8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 15.6% | 290 г |
| Вода | 49.1 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4629 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.8 мкг | 900 мкг | 0.1% | 112500 г | |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 18.242 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.311 мг | 1.5 мг | 20.7% | 9.3% | 482 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 2.4% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 18.93 мг | 500 мг | 3.8% | 1.7% | 2641 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 4.9% | 917 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% | 6% | 755 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.489 мкг | 400 мкг | 9.4% | 4.2% | 1067 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.401 мг | 15 мг | 29.3% | 13.2% | 341 г |
| бета Токоферол | 0.136 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.195 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.692 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.5% | 2955 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.9% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3964 мг | 20 мг | 12% | 5.4% | 835 г |
| Ниацин | 0.459 мг | ~ | |||
| Бетаин | 9.559 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.67 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.4% | 1030 г |
| Кальций, Ca | 31.93 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.4% | 3132 г |
| Кремний, Si | 0.796 мг | 30 мг | 2.7% | 1.2% | 3769 г |
| Магний, Mg | 71.53 мг | 400 мг | 17.9% | 8.1% | 559 г |
| Натрий, Na | 387.64 мг | 1300 мг | 29.8% | 13.4% | 335 г |
| Сера, S | 62.88 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.8% | 1590 г |
| Фосфор, P | 187.7 мг | 800 мг | 23.5% | 10.6% | 426 г |
| Хлор, Cl | 599.15 мг | 2300 мг | 26.1% | 11.8% | 384 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 422.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.39 мг | 18 мг | 13.3% | 6% | 753 г |
| Йод, I | 0.97 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 15464 г |
| Кобальт, Co | 0.677 мкг | 10 мкг | 6.8% | 3.1% | 1477 г |
| Литий, Li | 0.706 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.3753 мг | 2 мг | 68.8% | 31% | 145 г |
| Медь, Cu | 338.71 мкг | 1000 мкг | 33.9% | 15.3% | 295 г |
| Молибден, Mo | 7.148 мкг | 70 мкг | 10.2% | 4.6% | 979 г |
| Никель, Ni | 14.328 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.953 мкг | 55 мкг | 29% | 13.1% | 345 г |
| Стронций, Sr | 2.71 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.93 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6067 г |
| Хром, Cr | 1.22 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.1% | 4098 г |
| Цинк, Zn | 1.3953 мг | 12 мг | 11.6% | 5.2% | 860 г |
| Цирконий, Zr | 16.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.574 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.477 г | ~ | |||
| Валин | 0.387 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.172 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.31 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.504 г | ~ | |||
| Лизин | 0.261 г | ~ | |||
| Метионин | 0.125 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Треонин | 0.244 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.403 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.343 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.338 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.6 г | ~ | |||
| Глицин | 0.389 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.847 г | ~ | |||
| Пролин | 0.594 г | ~ | |||
| Серин | 0.342 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.203 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 25.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 53.134 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.33 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.179 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.947 г | min 16.8 г | 11.6% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.926 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.766 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.7% | 11.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.709 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной цельнозерновой хлеб 19.08.21 с рж цз и пш цз составляет 221,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».