Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 300 г
Свекла 100 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Картофель 200 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 2000 г
Укроп 100 г
Бульон говяжий 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 22.5 ккал 1684 ккал 1.3% 5.8% 7484 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 5.8% 7600 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 6.2% 7000 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 5.8% 7821 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 13.3% 3333 г
Вода 94.2 г 2273 г 4.1% 18.2% 2413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.3 мкг 900 мкг 9.6% 42.7% 1043 г
бета Каротин 0.521 мг 5 мг 10.4% 46.2% 960 г
Лютеин + Зеаксантин 0.236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 8% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 10.7% 4186 г
Витамин В4, холин 4.39 мг 500 мг 0.9% 4% 11390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.061 мг 5 мг 1.2% 5.3% 8197 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 17.8% 2500 г
Витамин В9, фолаты 5.012 мкг 400 мкг 1.3% 5.8% 7981 г
Витамин C, аскорбиновая 18.68 мг 90 мг 20.8% 92.4% 482 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 12.9% 3417 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 1.3% 31056 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 29.3% 1519 г
Витамин РР, НЭ 0.5343 мг 20 мг 2.7% 12% 3743 г
Ниацин 0.241 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.85 мг 2500 мг 5.8% 25.8% 1738 г
Кальций, Ca 16.26 мг 1000 мг 1.6% 7.1% 6150 г
Кремний, Si 9.258 мг 30 мг 30.9% 137.3% 324 г
Магний, Mg 9.27 мг 400 мг 2.3% 10.2% 4315 г
Натрий, Na 51.54 мг 1300 мг 4% 17.8% 2522 г
Сера, S 13.57 мг 1000 мг 1.4% 6.2% 7369 г
Фосфор, P 20.5 мг 800 мг 2.6% 11.6% 3902 г
Хлор, Cl 16.23 мг 2300 мг 0.7% 3.1% 14171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.2 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 11.25 мкг ~
Железо, Fe 0.336 мг 18 мг 1.9% 8.4% 5357 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 3.6% 12397 г
Кобальт, Co 1.475 мкг 10 мкг 14.8% 65.8% 678 г
Литий, Li 7.305 мкг ~
Марганец, Mn 0.0888 мг 2 мг 4.4% 19.6% 2252 г
Медь, Cu 50.31 мкг 1000 мкг 5% 22.2% 1988 г
Молибден, Mo 3.423 мкг 70 мкг 4.9% 21.8% 2045 г
Никель, Ni 2.097 мкг ~
Рубидий, Rb 46.4 мкг ~
Селен, Se 0.54 мкг 55 мкг 1% 4.4% 10185 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Фтор, F 52.67 мкг 4000 мкг 1.3% 5.8% 7594 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 19.6% 2294 г
Цинк, Zn 0.1935 мг 12 мг 1.6% 7.1% 6202 г
Цирконий, Zr 0.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.757 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.049 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 37.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.56 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.033 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.187 г min 16.8 г 1.1% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.185 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.466 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 22,5 кКал.

  • Порция = 423 гр (95.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».