Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон куриный 1442 г
Отварная куринная грудка. 31 г
капуста квашеная 190 г
Картофель 572 г
Свекла 150 г
Морковь 104 г
Помидор (томат), грунтовый 130 г
Подсолнечное масло 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.8 ккал 1684 ккал 3.1% 6% 3251 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 7.1% 2714 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 5.2% 3733 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 5.8% 3369 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.7% 2222 г
Вода 19.9 г 2273 г 0.9% 1.7% 11422 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.2 мкг 900 мкг 12.9% 24.9% 775 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.672 мг 5 мг 13.4% 25.9% 744 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 3.7% 5143 г
Витамин В4, холин 6.88 мг 500 мг 1.4% 2.7% 7267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 5.4% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 11.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 6.147 мкг 400 мкг 1.5% 2.9% 6507 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 0.8% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 12.76 мг 90 мг 14.2% 27.4% 705 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 4.2% 4518 г
Витамин Н, биотин 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 13889 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 12.5% 1538 г
Витамин РР, НЭ 0.9314 мг 20 мг 4.7% 9.1% 2147 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.03 мг 2500 мг 9.4% 18.1% 1068 г
Кальций, Ca 13.41 мг 1000 мг 1.3% 2.5% 7457 г
Кремний, Si 21.072 мг 30 мг 70.2% 135.5% 142 г
Магний, Mg 13.99 мг 400 мг 3.5% 6.8% 2859 г
Натрий, Na 158.12 мг 1300 мг 12.2% 23.6% 822 г
Сера, S 17.97 мг 1000 мг 1.8% 3.5% 5565 г
Фосфор, P 29.2 мг 800 мг 3.7% 7.1% 2740 г
Хлор, Cl 262.79 мг 2300 мг 11.4% 22% 875 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.9 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 51.77 мкг ~
Железо, Fe 0.531 мг 18 мг 3% 5.8% 3390 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 3.5% 5660 г
Кобальт, Co 2.557 мкг 10 мкг 25.6% 49.4% 391 г
Литий, Li 27.661 мкг ~
Марганец, Mn 0.1293 мг 2 мг 6.5% 12.5% 1547 г
Медь, Cu 69 мкг 1000 мкг 6.9% 13.3% 1449 г
Молибден, Mo 5.719 мкг 70 мкг 8.2% 15.8% 1224 г
Никель, Ni 4.71 мкг ~
Рубидий, Rb 180.9 мкг ~
Селен, Se 0.183 мкг 55 мкг 0.3% 0.6% 30055 г
Стронций, Sr 3.59 мкг ~
Фтор, F 17.68 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 22624 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 20.3% 951 г
Цинк, Zn 0.243 мг 12 мг 2% 3.9% 4938 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аргинин* 0.043 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.538 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.037 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.048 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.117 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.315 г min 16.8 г 1.9% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.289 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 51,8 кКал.

  • Порция = 250 гр (129.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».