| Баклажан (Тушение) | 1138 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 461 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 487 г |
| Морковь (Тушение) | 384 г |
| Подсолнечное масло | 248 г |
| Сахар песок | 84 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 464 г |
| Томатная паста. Консервы | 261 г |
| Вода | 300 г |
| Чеснок (Тушение) | 12 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Уксус столовый 9% | 25 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 130.1 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1294 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.7% | 4471 г |
| Жиры | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 12.5% | 615 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.5% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 9.2% | 833 г |
| Вода | 73.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3097 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 361.1 мкг | 900 мкг | 40.1% | 30.8% | 249 г |
| бета Каротин | 2.171 мг | 5 мг | 43.4% | 33.4% | 230 г |
| бета Криптоксантин | 2.244 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.723 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.062 мг | 1.8 мг | 3.4% | 2.6% | 2903 г |
| Витамин В4, холин | 10.37 мг | 500 мг | 2.1% | 1.6% | 4822 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.304 мг | 5 мг | 6.1% | 4.7% | 1645 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.208 мг | 2 мг | 10.4% | 8% | 962 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.025 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.8% | 4432 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.11 мг | 90 мг | 26.8% | 20.6% | 373 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.36 мг | 15 мг | 29.1% | 22.4% | 344 г |
| Витамин Н, биотин | 0.87 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.3% | 5747 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 4.3% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9785 мг | 20 мг | 4.9% | 3.8% | 2044 г |
| Ниацин | 0.755 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.33 мг | 2500 мг | 11.7% | 9% | 858 г |
| Кальций, Ca | 23.19 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.8% | 4312 г |
| Кремний, Si | 18.877 мг | 30 мг | 62.9% | 48.3% | 159 г |
| Магний, Mg | 19.31 мг | 400 мг | 4.8% | 3.7% | 2071 г |
| Натрий, Na | 258.16 мг | 1300 мг | 19.9% | 15.3% | 504 г |
| Сера, S | 26.72 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.1% | 3743 г |
| Фосфор, P | 42.3 мг | 800 мг | 5.3% | 4.1% | 1891 г |
| Хлор, Cl | 449.8 мг | 2300 мг | 19.6% | 15.1% | 511 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 421.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.821 мг | 18 мг | 4.6% | 3.5% | 2192 г |
| Йод, I | 2.18 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1.2% | 6881 г |
| Кобальт, Co | 5.144 мкг | 10 мкг | 51.4% | 39.5% | 194 г |
| Литий, Li | 43.788 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2068 мг | 2 мг | 10.3% | 7.9% | 967 г |
| Медь, Cu | 151.87 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 11.7% | 658 г |
| Молибден, Mo | 11.785 мкг | 70 мкг | 16.8% | 12.9% | 594 г |
| Никель, Ni | 4.137 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 106.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.788 мкг | 55 мкг | 1.4% | 1.1% | 6980 г |
| Стронций, Sr | 1.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.5 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.6% | 12698 г |
| Хром, Cr | 2.78 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4.3% | 1799 г |
| Цинк, Zn | 0.5006 мг | 12 мг | 4.2% | 3.2% | 2397 г |
| Цирконий, Zr | 0.72 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.638 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.327 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.065 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.634 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.124 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 76.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.03 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 17.803 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.553 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.365 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.12 г | min 16.8 г | 12.6% | 9.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.111 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.789 г | от 11.2 до 20.6 г | 51.7% | 39.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.326 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра (рагу) из баклажан (мое) составляет 130,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».