Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикасе из индейки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикасе из индейки с грибами

Масло сливочное топленое, 99% жирности 15 г
Индейка, бедро, только мясо 430 г
Шампиньоны (Тушение) 306 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 200 г
Яичный желток куриный 30 г
Сметана 20% жирности 110 г
Кукурузная мука белая тонкого помола, цельнозерновая 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе из индейки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 12.2% 598 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.4% 700 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.1% 6844 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.3% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.8 мкг 900 мкг 8.6% 6.3% 1157 г
Ретинол 0.074 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.482 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.6% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.31 мг 1.8 мг 17.2% 12.6% 581 г
Витамин В4, холин 80.92 мг 500 мг 16.2% 11.8% 618 г
Витамин В5, пантотеновая 1.388 мг 5 мг 27.8% 20.3% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 10.3% 709 г
Витамин В9, фолаты 5.482 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7297 г
Витамин В12, кобаламин 1.268 мкг 3 мкг 42.3% 30.9% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.7% 9574 г
Витамин D, кальциферол 0.578 мкг 10 мкг 5.8% 4.2% 1730 г
Витамин D3, холекальциферол 0.239 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5208 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 7.731 мкг 50 мкг 15.5% 11.3% 647 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.7838 мг 20 мг 23.9% 17.4% 418 г
Ниацин 1.67 мг ~
Бетаин 2.829 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.55 мг 2500 мг 13.2% 9.6% 759 г
Кальций, Ca 45.07 мг 1000 мг 4.5% 3.3% 2219 г
Кремний, Si 0.826 мг 30 мг 2.8% 2% 3632 г
Магний, Mg 21.84 мг 400 мг 5.5% 4% 1832 г
Натрий, Na 226.62 мг 1300 мг 17.4% 12.7% 574 г
Сера, S 123.26 мг 1000 мг 12.3% 9% 811 г
Фосфор, P 171.8 мг 800 мг 21.5% 15.7% 466 г
Хлор, Cl 309.44 мг 2300 мг 13.5% 9.9% 743 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 132.1 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 4.5% 1604 г
Йод, I 9.82 мкг 150 мкг 6.5% 4.7% 1527 г
Кобальт, Co 5.828 мкг 10 мкг 58.3% 42.6% 172 г
Литий, Li 0.22 мкг ~
Марганец, Mn 0.0715 мг 2 мг 3.6% 2.6% 2797 г
Медь, Cu 220.07 мкг 1000 мкг 22% 16.1% 454 г
Молибден, Mo 3.393 мкг 70 мкг 4.8% 3.5% 2063 г
Олово, Sn 4.36 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 21.776 мкг 55 мкг 39.6% 28.9% 253 г
Стронций, Sr 10.33 мкг ~
Титан, Ti 15.84 мкг ~
Фтор, F 10.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39024 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 6.6% 1116 г
Цинк, Zn 1.7641 мг 12 мг 14.7% 10.7% 680 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.881 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.292 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.462 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.388 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.634 г ~
Аспарагиновая кислота 0.986 г ~
Глицин 0.483 г ~
Глутаминовая кислота 1.609 г ~
Пролин 0.514 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.041 г ~
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.701 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.269 г min 16.8 г 13.5% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.713 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.297 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.506 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.268 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фрикасе из индейки с грибами составляет 137 кКал.

  • Порция = 300 гр (411 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок