Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из судака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из судака

Бульон судак 3000 г
Вода 1000 г
Картофель 500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Помидор (томат), парниковый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из судака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 18.8 ккал 1684 ккал 1.1% 5.9% 8957 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 11.7% 4471 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.7% 18667 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 5.9% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 10.6% 5000 г
Вода 94.9 г 2273 г 4.2% 22.3% 2395 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 49.5% 1078 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.492 мг 5 мг 9.8% 52.1% 1016 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 8.5% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 5.9% 9000 г
Витамин В4, холин 1.7 мг 500 мг 0.3% 1.6% 29412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.101 мг 5 мг 2% 10.6% 4950 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 14.4% 3704 г
Витамин В9, фолаты 2.942 мкг 400 мкг 0.7% 3.7% 13596 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 27.1% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 3.56 мг 90 мг 4% 21.3% 2528 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.173 мг 15 мг 1.2% 6.4% 8671 г
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 73529 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 4.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.6492 мг 20 мг 3.2% 17% 3081 г
Ниацин 0.347 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 101.26 мг 2500 мг 4.1% 21.8% 2469 г
Кальций, Ca 9.47 мг 1000 мг 0.9% 4.8% 10560 г
Кремний, Si 6.301 мг 30 мг 21% 111.7% 476 г
Магний, Mg 6.91 мг 400 мг 1.7% 9% 5789 г
Натрий, Na 5.4 мг 1300 мг 0.4% 2.1% 24074 г
Сера, S 21.5 мг 1000 мг 2.2% 11.7% 4651 г
Фосфор, P 29.1 мг 800 мг 3.6% 19.1% 2749 г
Хлор, Cl 16.17 мг 2300 мг 0.7% 3.7% 14224 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 117.7 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 18.47 мкг ~
Железо, Fe 0.206 мг 18 мг 1.1% 5.9% 8738 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 4.3% 11905 г
Кобальт, Co 2.53 мкг 10 мкг 25.3% 134.6% 395 г
Литий, Li 8.904 мкг ~
Марганец, Mn 0.0439 мг 2 мг 2.2% 11.7% 4556 г
Медь, Cu 33.32 мкг 1000 мкг 3.3% 17.6% 3001 г
Молибден, Mo 3.276 мкг 70 мкг 4.7% 25% 2137 г
Никель, Ni 1.81 мкг ~
Рубидий, Rb 74.5 мкг ~
Селен, Se 1.032 мкг 55 мкг 1.9% 10.1% 5329 г
Стронций, Sr 1.25 мкг ~
Фтор, F 80.01 мкг 4000 мкг 2% 10.6% 4999 г
Хром, Cr 5.58 мкг 50 мкг 11.2% 59.6% 896 г
Цинк, Zn 0.1459 мг 12 мг 1.2% 6.4% 8225 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.479 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.124 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.073 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.223 г ~
Пролин 0.097 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.088 г min 16.8 г 0.5% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.07 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Уха из судака составляет 18,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».