Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень говяжья (Жарка крупным куском) 535 г
Яйцо куриное 2 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Сметана 10% жирности 150 г
Чеснок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 14% 452 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7% 903 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.4% 2639 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3413 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6007 мкг 900 мкг 667.4% 421.9% 15 г
Ретинол 7.165 мг ~
бета Каротин 0.754 мг 5 мг 15.1% 9.5% 663 г
Витамин В1, тиамин 0.218 мг 1.5 мг 14.5% 9.2% 688 г
Витамин В2, рибофлавин 1.695 мг 1.8 мг 94.2% 59.5% 106 г
Витамин В4, холин 379.17 мг 500 мг 75.8% 47.9% 132 г
Витамин В5, пантотеновая 5.263 мг 5 мг 105.3% 66.6% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 16% 396 г
Витамин В9, фолаты 104.212 мкг 400 мкг 26.1% 16.5% 384 г
Витамин В12, кобаламин 45.964 мкг 3 мкг 1532.1% 968.5% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 9.03 мг 90 мг 10% 6.3% 997 г
Витамин D, кальциферол 0.99 мкг 10 мкг 9.9% 6.3% 1010 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.677 мг 15 мг 4.5% 2.8% 2216 г
Витамин Н, биотин 78.923 мкг 50 мкг 157.8% 99.7% 63 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 11.0867 мг 20 мг 55.4% 35% 180 г
Ниацин 7.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.74 мг 2500 мг 8.9% 5.6% 1122 г
Кальций, Ca 43.47 мг 1000 мг 4.3% 2.7% 2300 г
Кремний, Si 0.18 мг 30 мг 0.6% 0.4% 16667 г
Магний, Mg 18.22 мг 400 мг 4.6% 2.9% 2195 г
Натрий, Na 94.02 мг 1300 мг 7.2% 4.6% 1383 г
Сера, S 221.2 мг 1000 мг 22.1% 14% 452 г
Фосфор, P 307.5 мг 800 мг 38.4% 24.3% 260 г
Хлор, Cl 102.45 мг 2300 мг 4.5% 2.8% 2245 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.4 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 2.32 мкг ~
Железо, Fe 6.071 мг 18 мг 33.7% 21.3% 296 г
Йод, I 8.2 мкг 150 мкг 5.5% 3.5% 1829 г
Кобальт, Co 18.074 мкг 10 мкг 180.7% 114.2% 55 г
Литий, Li 0.097 мкг ~
Марганец, Mn 0.2477 мг 2 мг 12.4% 7.8% 807 г
Медь, Cu 3158.97 мкг 1000 мкг 315.9% 199.7% 32 г
Молибден, Mo 73.897 мкг 70 мкг 105.6% 66.8% 95 г
Никель, Ni 41.029 мкг ~
Олово, Sn 3.29 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 32.533 мкг 55 мкг 59.2% 37.4% 169 г
Стронций, Sr 4.13 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 161.42 мкг 4000 мкг 4% 2.5% 2478 г
Хром, Cr 23.02 мкг 50 мкг 46% 29.1% 217 г
Цинк, Zn 4.4261 мг 12 мг 36.9% 23.3% 271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.494 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.212 г ~
Валин 1.209 г ~
Гистидин* 0.792 г ~
Изолейцин 0.904 г ~
Лейцин 1.554 г ~
Лизин 1.386 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.776 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.912 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.623 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.991 г ~
Аспарагиновая кислота 1.37 г ~
Глицин 0.883 г ~
Глутаминовая кислота 1.978 г ~
Пролин 0.949 г ~
Серин 0.723 г ~
Тирозин 0.711 г ~
Цистеин 0.324 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 237.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.845 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.9 г min 16.8 г 11.3% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.748 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.542 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.207 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.156 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».