Мой здоровый рацион

Рецепт Щи из квашенной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи из квашенной капусты

Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 200 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Варка) 185 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Лук порей (Варка без слива) 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Укроп 10 г
Вода водопроводная питьевая 424 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из квашенной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.2 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2024 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 5.4% 2235 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 15% 800 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.8% 14600 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.8% 2500 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 4.6% 2646 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150 мкг 900 мкг 16.7% 20.1% 600 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.857 мг 5 мг 17.1% 20.6% 583 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 8.5% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 2.5% 4865 г
Витамин В4, холин 14.39 мг 500 мг 2.9% 3.5% 3475 г
Витамин В5, пантотеновая 0.155 мг 5 мг 3.1% 3.7% 3226 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 7% 1724 г
Витамин В9, фолаты 6.298 мкг 400 мкг 1.6% 1.9% 6351 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 8.9% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 6.7% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 1.8% 6787 г
Витамин Н, биотин 1.033 мкг 50 мкг 2.1% 2.5% 4840 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 7.3% 1644 г
Витамин РР, НЭ 0.5643 мг 20 мг 2.8% 3.4% 3544 г
Ниацин 0.549 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.07 мг 2500 мг 5.1% 6.1% 1967 г
Кальций, Ca 23.21 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4308 г
Кремний, Si 2.162 мг 30 мг 7.2% 8.7% 1388 г
Магний, Mg 10.68 мг 400 мг 2.7% 3.2% 3745 г
Натрий, Na 231.89 мг 1300 мг 17.8% 21.4% 561 г
Сера, S 49.67 мг 1000 мг 5% 6% 2013 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 5.8% 2094 г
Хлор, Cl 12.49 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 18415 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Бор, B 8.1 мкг ~
Ванадий, V 3.88 мкг ~
Железо, Fe 0.51 мг 18 мг 2.8% 3.4% 3529 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14563 г
Кобальт, Co 1.733 мкг 10 мкг 17.3% 20.8% 577 г
Литий, Li 0.252 мкг ~
Марганец, Mn 0.0652 мг 2 мг 3.3% 4% 3067 г
Медь, Cu 59.21 мкг 1000 мкг 5.9% 7.1% 1689 г
Молибден, Mo 2.711 мкг 70 мкг 3.9% 4.7% 2582 г
Никель, Ni 2.151 мкг ~
Олово, Sn 4.43 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 0.192 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 28646 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Фтор, F 49.84 мкг 4000 мкг 1.2% 1.4% 8026 г
Хром, Cr 2.37 мкг 50 мкг 4.7% 5.6% 2110 г
Цинк, Zn 0.4876 мг 12 мг 4.1% 4.9% 2461 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.014 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.024 г ~
6:0 Капроновая 0.037 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.07 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.226 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.619 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.687 г min 16.8 г 4.1% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.069 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Щи из квашенной капусты составляет 83,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».