Мой здоровый рацион

Рецепт Шампиньоны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шампиньоны жаренные

Шампиньоны (Жарка) 308 г
Лук репчатый (Жарка) 102 г
Подсолнечное масло 21 г
Бульон домашний с белыми грибами (сухой концентрат) 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.6 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1657 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 6.1% 1617 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 14.3% 691 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 17.7% 556 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.4% 2874 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 56250 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.428 мг 1.8 мг 23.8% 23.4% 421 г
Витамин В4, холин 22.6 мг 500 мг 4.5% 4.4% 2212 г
Витамин В5, пантотеновая 1.998 мг 5 мг 40% 39.4% 250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 3.2% 3077 г
Витамин В9, фолаты 13.727 мкг 400 мкг 3.4% 3.3% 2914 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 3.2% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 6.5% 1525 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.277 мг 15 мг 21.8% 21.5% 458 г
Витамин Н, биотин 16.111 мкг 50 мкг 32.2% 31.7% 310 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.0994 мг 20 мг 25.5% 25.1% 392 г
Ниацин 4.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 489.43 мг 2500 мг 19.6% 19.3% 511 г
Кальций, Ca 11.88 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8418 г
Кремний, Si 2.422 мг 30 мг 8.1% 8% 1239 г
Магний, Mg 16.35 мг 400 мг 4.1% 4% 2446 г
Натрий, Na 6.1 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 21311 г
Сера, S 45.99 мг 1000 мг 4.6% 4.5% 2174 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 13.8% 715 г
Хлор, Cl 27.7 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 286.9 мкг ~
Бор, B 34.5 мкг ~
Ванадий, V 1.04 мкг ~
Железо, Fe 0.47 мг 18 мг 2.6% 2.6% 3830 г
Йод, I 19.46 мкг 150 мкг 13% 12.8% 771 г
Кобальт, Co 13.865 мкг 10 мкг 138.7% 136.5% 72 г
Литий, Li 0.416 мкг ~
Марганец, Mn 0.1135 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1762 г
Медь, Cu 472.62 мкг 1000 мкг 47.3% 46.6% 212 г
Молибден, Mo 1.561 мкг 70 мкг 2.2% 2.2% 4484 г
Никель, Ni 0.517 мкг ~
Рубидий, Rb 95.5 мкг ~
Селен, Se 27.206 мкг 55 мкг 49.5% 48.7% 202 г
Стронций, Sr 8.74 мкг ~
Титан, Ti 29.92 мкг ~
Фтор, F 12.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31671 г
Хром, Cr 7.11 мкг 50 мкг 14.2% 14% 703 г
Цинк, Zn 0.5025 мг 12 мг 4.2% 4.1% 2388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.014 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.024 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 98.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.189 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.825 г min 16.8 г 10.9% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.72 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.071 г от 11.2 до 20.6 г 45.3% 44.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.753 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».