| Капуста белокочанная | 500 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Морковь | 1 Штука |
| Лук репчатый | 1 Штука |
| Чеснок | 10 г |
| Томатная паста. Консервы | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 100 г |
Порежьте морковь и лук не очень крупными кусочками, затем немного пассеруйте на сковороде. Шампиньоны порежьте на небольшие кусочки и бросьте в сковороду к овощам. При жарке из шампиньонов выделится сок, пусть они немного в нем покипят. Когда жидкость испарится, добавьте порезанную капусту. Форма кусочков не важна. Они могут быть крупными или мелкими, какие вам больше нравятся. Помидоры порежьте произвольно, но не слишком крупно. Отправьте томаты в сковороду. Они придадут блюду дополнительную кислинку. Теперь самое время приготовить соус. Для этого смешайте в небольшой мисочке томатную пасту, воду, соль и перец. Влейте смесь в сковороду к основным ингредиентам. Тушите овощную закуску под закрытой крышкой. Только когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте к ней мелко порубленный чеснок. Хорошенько перемешайте содержимое сковороды и подержите на огне еще 3 минуты. Если соуса слишком много, откройте крышку и немного увеличьте нагрев, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Если же, наоборот, соус выкипел слишком рано, то подлейте немного обычной воды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.6 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5329 г |
| Белки | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 10.4% | 3040 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 2.2% | 14000 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 6.3% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 31.6% | 1000 г |
| Вода | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 12.3% | 2537 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 151.9 мкг | 900 мкг | 16.9% | 53.5% | 592 г |
| бета Каротин | 0.93 мг | 5 мг | 18.6% | 58.9% | 538 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 11.7% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.168 мг | 1.8 мг | 9.3% | 29.4% | 1071 г |
| Витамин В4, холин | 13.96 мг | 500 мг | 2.8% | 8.9% | 3582 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.637 мг | 5 мг | 12.7% | 40.2% | 785 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 18% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.429 мкг | 400 мкг | 5.1% | 16.1% | 1958 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.027 мкг | 3 мкг | 0.9% | 2.8% | 11111 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.17 мг | 90 мг | 35.7% | 113% | 280 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.027 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.9% | 37037 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.168 мг | 15 мг | 1.1% | 3.5% | 8929 г |
| Витамин Н, биотин | 4.627 мкг | 50 мкг | 9.3% | 29.4% | 1081 г |
| Витамин К, филлохинон | 35.5 мкг | 120 мкг | 29.6% | 93.7% | 338 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1732 мг | 20 мг | 10.9% | 34.5% | 920 г |
| Ниацин | 1.791 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.2 мг | 2500 мг | 14% | 44.3% | 714 г |
| Кальций, Ca | 29.46 мг | 1000 мг | 2.9% | 9.2% | 3394 г |
| Кремний, Si | 26.496 мг | 30 мг | 88.3% | 279.4% | 113 г |
| Магний, Mg | 17.68 мг | 400 мг | 4.4% | 13.9% | 2262 г |
| Натрий, Na | 10.12 мг | 1300 мг | 0.8% | 2.5% | 12846 г |
| Сера, S | 31.36 мг | 1000 мг | 3.1% | 9.8% | 3189 г |
| Фосфор, P | 56.7 мг | 800 мг | 7.1% | 22.5% | 1411 г |
| Хлор, Cl | 41.93 мг | 2300 мг | 1.8% | 5.7% | 5485 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 419.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.585 мг | 18 мг | 3.3% | 10.4% | 3077 г |
| Йод, I | 7.26 мкг | 150 мкг | 4.8% | 15.2% | 2066 г |
| Кобальт, Co | 7.246 мкг | 10 мкг | 72.5% | 229.4% | 138 г |
| Литий, Li | 0.643 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1608 мг | 2 мг | 8% | 25.3% | 1244 г |
| Медь, Cu | 204.32 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 64.6% | 489 г |
| Молибден, Mo | 8.584 мкг | 70 мкг | 12.3% | 38.9% | 815 г |
| Никель, Ni | 7.451 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.549 мкг | 55 мкг | 13.7% | 43.4% | 729 г |
| Стронций, Sr | 5.08 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 15.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.97 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.9% | 17414 г |
| Хром, Cr | 6.41 мкг | 50 мкг | 12.8% | 40.5% | 780 г |
| Цинк, Zn | 0.4054 мг | 12 мг | 3.4% | 10.8% | 2960 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.35 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.203 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.051 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.014 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.034 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.057 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.471 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.153 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 13.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.893 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.039 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.132 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 3.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.132 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста, тушенная с грибами составляет 31,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».