| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 600 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый | 240 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 50 г |
| Сметана 20% жирности | 180 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Оливковое масло | 32 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.1 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1145 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 11.4% | 598 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 9.4% | 727 г |
| Углеводы | 6.5 г | 219 г | 3% | 2% | 3369 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 5.1% | 1333 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3206 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.1 мкг | 900 мкг | 4.7% | 3.2% | 2138 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.108 мг | 5 мг | 2.2% | 1.5% | 4630 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.198 мг | 1.8 мг | 11% | 7.5% | 909 г |
| Витамин В4, холин | 53.93 мг | 500 мг | 10.8% | 7.3% | 927 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.809 мг | 5 мг | 16.2% | 11% | 618 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 8.2% | 826 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.474 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.6% | 4222 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.616 мкг | 3 мкг | 53.9% | 36.6% | 186 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.13 мг | 90 мг | 5.7% | 3.9% | 1754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.039 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.884 мг | 15 мг | 5.9% | 4% | 1697 г |
| Витамин Н, биотин | 6.609 мкг | 50 мкг | 13.2% | 9% | 757 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.5% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6052 мг | 20 мг | 18% | 12.2% | 555 г |
| Ниацин | 1.495 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 384.33 мг | 2500 мг | 15.4% | 10.5% | 650 г |
| Кальций, Ca | 27.74 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.9% | 3605 г |
| Кремний, Si | 1.894 мг | 30 мг | 6.3% | 4.3% | 1584 г |
| Магний, Mg | 24.38 мг | 400 мг | 6.1% | 4.1% | 1641 г |
| Натрий, Na | 40.02 мг | 1300 мг | 3.1% | 2.1% | 3248 г |
| Сера, S | 146.09 мг | 1000 мг | 14.6% | 9.9% | 685 г |
| Фосфор, P | 163.6 мг | 800 мг | 20.5% | 13.9% | 489 г |
| Хлор, Cl | 63.85 мг | 2300 мг | 2.8% | 1.9% | 3602 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.439 мг | 18 мг | 8% | 5.4% | 1251 г |
| Йод, I | 9.12 мкг | 150 мкг | 6.1% | 4.1% | 1645 г |
| Кобальт, Co | 9.872 мкг | 10 мкг | 98.7% | 67.1% | 101 г |
| Литий, Li | 0.173 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1337 мг | 2 мг | 6.7% | 4.6% | 1496 г |
| Медь, Cu | 272.79 мкг | 1000 мкг | 27.3% | 18.6% | 367 г |
| Молибден, Mo | 9.367 мкг | 70 мкг | 13.4% | 9.1% | 747 г |
| Никель, Ni | 5.008 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 39.66 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.66 мкг | 55 мкг | 13.9% | 9.4% | 718 г |
| Стронций, Sr | 6.35 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 12.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.62 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 8965 г |
| Хром, Cr | 7.73 мкг | 50 мкг | 15.5% | 10.5% | 647 г |
| Цинк, Zn | 2.0655 мг | 12 мг | 17.2% | 11.7% | 581 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.122 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.052 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.022 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.024 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.184 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.93 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.737 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.389 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.074 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.915 г | min 16.8 г | 17.4% | 11.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.862 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.661 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.9% | 4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.494 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из говядины составляет 147,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».