Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан фаршированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан фаршированный

Баклажан 500 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 100 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 100 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 300 г
Перец сладкий красный 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан фаршированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.3 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1805 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 10.2% 1056 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8.3% 1302 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 3.1% 3476 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 13.9% 769 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.6% 2925 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.9 мкг 900 мкг 11.3% 12.1% 883 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.516 мг 5 мг 10.3% 11% 969 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 8.1% 1324 г
Витамин В4, холин 18.39 мг 500 мг 3.7% 4% 2719 г
Витамин В5, пантотеновая 0.352 мг 5 мг 7% 7.5% 1420 г
Витамин В6, пиридоксин 0.292 мг 2 мг 14.6% 15.6% 685 г
Витамин В9, фолаты 19.188 мкг 400 мкг 4.8% 5.1% 2085 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 7.4% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 41.25 мг 90 мг 45.8% 49.1% 218 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11364 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.509 мг 15 мг 3.4% 3.6% 2947 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.175 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28571 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 3.8% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.7269 мг 20 мг 8.6% 9.2% 1158 г
Ниацин 0.675 мг ~
Бетаин 0.688 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.88 мг 2500 мг 13.2% 14.1% 756 г
Кальций, Ca 111.25 мг 1000 мг 11.1% 11.9% 899 г
Кремний, Si 21.5 мг 30 мг 71.7% 76.8% 140 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 5.1% 2091 г
Натрий, Na 195 мг 1300 мг 15% 16.1% 667 г
Сера, S 78.52 мг 1000 мг 7.9% 8.5% 1274 г
Фосфор, P 129.3 мг 800 мг 16.2% 17.4% 619 г
Хлор, Cl 34.88 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 559.4 мкг ~
Бор, B 89.4 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 0.866 мг 18 мг 4.8% 5.1% 2079 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7500 г
Кобальт, Co 1.625 мкг 10 мкг 16.3% 17.5% 615 г
Литий, Li 53.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.2101 мг 2 мг 10.5% 11.3% 952 г
Медь, Cu 140.75 мкг 1000 мкг 14.1% 15.1% 710 г
Молибден, Mo 6.875 мкг 70 мкг 9.8% 10.5% 1018 г
Никель, Ni 1.247 мкг ~
Рубидий, Rb 75.8 мкг ~
Селен, Se 6.038 мкг 55 мкг 11% 11.8% 911 г
Фтор, F 15.41 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 25957 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 3.1% 3472 г
Цинк, Zn 1.025 мг 12 мг 8.5% 9.1% 1171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.662 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.208 г ~
Валин 0.167 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.152 г ~
Лейцин 0.224 г ~
Лизин 0.245 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.552 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.32 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.163 г ~
Глутаминовая кислота 0.482 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.126 г ~
Тирозин 0.137 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.07 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.037 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.441 г min 16.8 г 8.6% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.296 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.32 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.275 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.227 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Баклажан фаршированный составляет 93,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».