Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ зеленый (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ зеленый (копия)

Яйцо куриное вареное вкрутую 300 г
Свинина, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром 30 г
Картофель (Варка без слива) 300 г
Щавель 200 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 50 г
Вода 2500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Морковь (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Поставить вариться ребрышки. После закипания снять пенку, готовый бульон процедить. Овощи почистить, вымыть, обсушить. Картофель, морковь, перец болгарский – тонкой соломкой. Зелень мелко порубить. Листы щавеля крупно порезать, черенки удалить. Поставить вариться яйца. В кипящий бульон высыпать картофель. Как только опять закипит бульон, высыпать болгарский перец. Сразу можно добавить и морковь. На данном этапе стоит посолить и добавить специи (молотый перец, лавровый лист). Яйца очистить и порубить. Как только картофель станет мягким, высыпать щавель и зелень. Сразу всыпать в борщ порезанные яйца. Дать еще раз закипеть. Выключить. Оставить на 15-20 минут настояться. Готовый зеленый борщ с щавелем украсить половинками яйца и подавать со сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ зеленый (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.4 ккал 1684 ккал 1.7% 5.8% 5728 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 7.1% 4750 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 10.2% 3294 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 3.1% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.1% 6667 г
Вода 93.8 г 2273 г 4.1% 13.9% 2423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.8 мкг 900 мкг 15.6% 53.1% 639 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.698 мг 5 мг 14% 47.6% 716 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 7.8% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 10.5% 3273 г
Витамин В4, холин 24.66 мг 500 мг 4.9% 16.7% 2028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 10.5% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 8.8% 3846 г
Витамин В9, фолаты 3.134 мкг 400 мкг 0.8% 2.7% 12763 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 5.8% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 4.03 мг 90 мг 4.5% 15.3% 2233 г
Витамин D, кальциферол 0.207 мкг 10 мкг 2.1% 7.1% 4831 г
Витамин D3, холекальциферол 0.006 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 5.1% 6818 г
Витамин Н, биотин 1.929 мкг 50 мкг 3.9% 13.3% 2592 г
Витамин К, филлохинон 26.4 мкг 120 мкг 22% 74.8% 455 г
Витамин РР, НЭ 0.4646 мг 20 мг 2.3% 7.8% 4305 г
Ниацин 0.17 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.15 мг 2500 мг 4.5% 15.3% 2229 г
Кальций, Ca 16.31 мг 1000 мг 1.6% 5.4% 6131 г
Кремний, Si 3.805 мг 30 мг 12.7% 43.2% 788 г
Магний, Mg 11.49 мг 400 мг 2.9% 9.9% 3481 г
Натрий, Na 15.51 мг 1300 мг 1.2% 4.1% 8382 г
Сера, S 22.22 мг 1000 мг 2.2% 7.5% 4500 г
Фосфор, P 32 мг 800 мг 4% 13.6% 2500 г
Хлор, Cl 28.46 мг 2300 мг 1.2% 4.1% 8082 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.3 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Ванадий, V 12.69 мкг ~
Железо, Fe 0.475 мг 18 мг 2.6% 8.8% 3789 г
Йод, I 2.71 мкг 150 мкг 1.8% 6.1% 5535 г
Кобальт, Co 1.533 мкг 10 мкг 15.3% 52% 652 г
Литий, Li 4.892 мкг ~
Марганец, Mn 0.0423 мг 2 мг 2.1% 7.1% 4728 г
Медь, Cu 33.29 мкг 1000 мкг 3.3% 11.2% 3004 г
Молибден, Mo 3.254 мкг 70 мкг 4.6% 15.6% 2151 г
Никель, Ni 2.032 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 3.096 мкг 55 мкг 5.6% 19% 1776 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 86.65 мкг 4000 мкг 2.2% 7.5% 4616 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 7.8% 4386 г
Цинк, Zn 0.1914 мг 12 мг 1.6% 5.4% 6270 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.262 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.573 г min 16.8 г 3.4% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.195 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.158 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ зеленый (копия) составляет 29,4 кКал.

  • Порция = 434 гр (127.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».