Мой здоровый рацион

Рецепт Запеканка из печени индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Запеканка из печени индейки

Печень индейки 200 г
Яйцо куриное 100 г
Кефир 2,5% жирности 50 г
Ржаная мука, обдирная 100 г
Кукурузная мука желтая грубого помола, цельнозерновая 50 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из печени индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.2 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 797 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 7.6% 623 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7.7% 615 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 4.1% 1147 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 7.3% 645 г
Вода 55.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4095 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3152.4 мкг 900 мкг 350.3% 165.9% 29 г
Ретинол 3.148 мг ~
альфа Каротин 6.058 мкг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Лютеин + Зеаксантин 130.288 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 6.3% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 1.01 мг 1.8 мг 56.1% 26.6% 178 г
Витамин В4, холин 141.89 мг 500 мг 28.4% 13.4% 352 г
Витамин В5, пантотеновая 2.837 мг 5 мг 56.7% 26.8% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.509 мг 2 мг 25.5% 12.1% 393 г
Витамин В9, фолаты 274.231 мкг 400 мкг 68.6% 32.5% 146 г
Витамин В12, кобаламин 7.727 мкг 3 мкг 257.6% 122% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 9.49 мг 90 мг 10.5% 5% 948 г
Витамин D, кальциферол 0.926 мкг 10 мкг 9.3% 4.4% 1080 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.306 мг 15 мг 15.4% 7.3% 650 г
гамма Токоферол 0.217 мг ~
Витамин Н, биотин 4.769 мкг 50 мкг 9.5% 4.5% 1048 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.9773 мг 20 мг 29.9% 14.2% 335 г
Ниацин 0.238 мг ~
Бетаин 2.269 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.17 мг 2500 мг 8.7% 4.1% 1146 г
Кальций, Ca 36.92 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2709 г
Магний, Mg 36.63 мг 400 мг 9.2% 4.4% 1092 г
Натрий, Na 84.71 мг 1300 мг 6.5% 3.1% 1535 г
Сера, S 127.75 мг 1000 мг 12.8% 6.1% 783 г
Фосфор, P 212.5 мг 800 мг 26.6% 12.6% 376 г
Хлор, Cl 40.58 мг 2300 мг 1.8% 0.9% 5668 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.7 мкг ~
Железо, Fe 4.934 мг 18 мг 27.4% 13% 365 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 1.7% 2747 г
Кобальт, Co 2 мкг 10 мкг 20% 9.5% 500 г
Марганец, Mn 0.4256 мг 2 мг 21.3% 10.1% 470 г
Медь, Cu 411.83 мкг 1000 мкг 41.2% 19.5% 243 г
Молибден, Mo 2.865 мкг 70 мкг 4.1% 1.9% 2443 г
Олово, Sn 1.25 мкг ~
Селен, Se 36.779 мкг 55 мкг 66.9% 31.7% 150 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 19.81 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20192 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5208 г
Цинк, Zn 1.9596 мг 12 мг 16.3% 7.7% 612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.533 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.45 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.363 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.662 г ~
Аспарагиновая кислота 0.97 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.579 г ~
Глутаминовая кислота 1.782 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.598 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 35.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.642 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.38 г min 16.8 г 14.2% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.101 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.271 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.721 г от 11.2 до 20.6 г 33.2% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.241 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.165 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из печени индейки составляет 211,2 кКал.

  • Порция = 130 гр (274.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок