| Баклажан | 4000 г |
| Лук репчатый | 1500 г |
| Перец сладкий красный | 1500 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 2000 г |
| Подсолнечное масло | 600 г |
| Соль поваренная пищевая | 90 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158.7 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1061 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 1.8% | 3619 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 13.3% | 475 г |
| Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 3.1% | 2047 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 11.7% | 541 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3348 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 149.6 мкг | 900 мкг | 16.6% | 10.5% | 602 г |
| бета Каротин | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 11.3% | 556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 4.1% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 2.9% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 11.28 мг | 500 мг | 2.3% | 1.4% | 4433 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 5.5% | 1155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 10.5% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.962 мкг | 400 мкг | 6.5% | 4.1% | 1541 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 88.46 мг | 90 мг | 98.3% | 61.9% | 102 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.674 мг | 15 мг | 37.8% | 23.8% | 264 г |
| Витамин Н, биотин | 0.798 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1% | 6266 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 4.2% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3113 мг | 20 мг | 6.6% | 4.2% | 1525 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 392.33 мг | 2500 мг | 15.7% | 9.9% | 637 г |
| Кальций, Ca | 34.6 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.2% | 2890 г |
| Кремний, Si | 32.404 мг | 30 мг | 108% | 68.1% | 93 г |
| Магний, Mg | 21.05 мг | 400 мг | 5.3% | 3.3% | 1900 г |
| Натрий, Na | 677.5 мг | 1300 мг | 52.1% | 32.8% | 192 г |
| Сера, S | 40.88 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.6% | 2446 г |
| Фосфор, P | 59 мг | 800 мг | 7.4% | 4.7% | 1356 г |
| Хлор, Cl | 1103.87 мг | 2300 мг | 48% | 30.2% | 208 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 794.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 183.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.114 мг | 18 мг | 6.2% | 3.9% | 1616 г |
| Йод, I | 4.04 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.7% | 3713 г |
| Кобальт, Co | 5.644 мкг | 10 мкг | 56.4% | 35.5% | 177 г |
| Литий, Li | 88.558 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3322 мг | 2 мг | 16.6% | 10.5% | 602 г |
| Медь, Cu | 204.21 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 12.9% | 490 г |
| Молибден, Mo | 13.731 мкг | 70 мкг | 19.6% | 12.4% | 510 г |
| Никель, Ni | 7.612 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 216.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.559 мкг | 55 мкг | 1% | 0.6% | 9839 г |
| Фтор, F | 29.46 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13578 г |
| Хром, Cr | 4.77 мкг | 50 мкг | 9.5% | 6% | 1048 г |
| Цинк, Zn | 0.6825 мг | 12 мг | 5.7% | 3.6% | 1758 г |
| Цирконий, Zr | 1.85 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.865 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.529 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.109 г | ~ | |||
| Валин | 0.085 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.082 г | ~ | |||
| Лизин | 0.096 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.072 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.147 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.082 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.207 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.411 г | ~ | |||
| Пролин | 0.061 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 63% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 23.077 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.715 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.473 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.081 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.746 г | min 16.8 г | 16.3% | 10.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.735 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.5 г | от 11.2 до 20.6 г | 67% | 42.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.9 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны составляет 158,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».