Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан печёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан печёный

Баклажан (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан печёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.2 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3494 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 3.3% 6333 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 10.8% 1931 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 4.1% 5093 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 29% 714 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 8.1% 2551 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.8% 28125 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.8% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 4.6% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 4.8% 4390 г
Витамин В4, холин 6.68 мг 500 мг 1.3% 2.7% 7485 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 9.5% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 12.9% 1626 г
Витамин В9, фолаты 9.867 мкг 400 мкг 2.5% 5.2% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 2.22 мг 90 мг 2.5% 5.2% 4054 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.319 мг 15 мг 8.8% 18.3% 1137 г
Витамин Н, биотин 0.102 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 49020 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 6% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.7111 мг 20 мг 3.6% 7.5% 2813 г
Ниацин 0.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.83 мг 2500 мг 9% 18.7% 1112 г
Кальций, Ca 18.21 мг 1000 мг 1.8% 3.7% 5491 г
Кремний, Si 27.711 мг 30 мг 92.4% 191.7% 108 г
Магний, Mg 8.82 мг 400 мг 2.2% 4.6% 4535 г
Натрий, Na 220.99 мг 1300 мг 17% 35.3% 588 г
Сера, S 16.33 мг 1000 мг 1.6% 3.3% 6124 г
Фосфор, P 32.2 мг 800 мг 4% 8.3% 2484 г
Хлор, Cl 378.09 мг 2300 мг 16.4% 34% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 778.8 мкг ~
Бор, B 95.6 мкг ~
Ванадий, V 1.62 мкг ~
Железо, Fe 0.398 мг 18 мг 2.2% 4.6% 4523 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 2.3% 9494 г
Кобальт, Co 1.039 мкг 10 мкг 10.4% 21.6% 962 г
Литий, Li 64.978 мкг ~
Марганец, Mn 0.2021 мг 2 мг 10.1% 21% 990 г
Медь, Cu 136.84 мкг 1000 мкг 13.7% 28.4% 731 г
Молибден, Mo 10.167 мкг 70 мкг 14.5% 30.1% 689 г
Никель, Ni 0.377 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 0.294 мкг 55 мкг 0.5% 1% 18707 г
Фтор, F 13.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 29873 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 2.7% 7463 г
Цинк, Zn 0.294 мг 12 мг 2.5% 5.2% 4082 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.95 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.834 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.193 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.217 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 75.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.661 г min 16.8 г 3.9% 8.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.658 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.806 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 33.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.661 г ~

Энергетическая ценность Баклажан печёный составляет 48,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».