| Баклажан | 300 г |
| Грецкий орех | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Лимон | 5 г |
| Чеснок | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174 ккал | 1684 ккал | 10.3% | 5.9% | 968 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 3.6% | 1583 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 14.4% | 400 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 1.8% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 9.5% | 606 г |
| Вода | 69.6 г | 2273 г | 3.1% | 1.8% | 3266 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.3 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.2% | 4663 г |
| альфа Каротин | 1.667 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.205 мг | 5 мг | 4.1% | 2.4% | 2439 г |
| бета Криптоксантин | 9.26 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 40.442 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 4.7% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 14.84 мг | 500 мг | 3% | 1.7% | 3369 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.424 мг | 5 мг | 8.5% | 4.9% | 1179 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 8.9% | 651 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.216 мкг | 400 мкг | 8.3% | 4.8% | 1204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.65 мг | 90 мг | 7.4% | 4.3% | 1353 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.786 мг | 15 мг | 5.2% | 3% | 1908 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.661 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.7% | 7564 г |
| Витамин К, филлохинон | 17.5 мкг | 120 мкг | 14.6% | 8.4% | 686 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7595 мг | 20 мг | 8.8% | 5.1% | 1137 г |
| Ниацин | 0.712 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.18 мг | 2500 мг | 12.2% | 7% | 819 г |
| Кальций, Ca | 39.16 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.2% | 2554 г |
| Кремний, Si | 33.566 мг | 30 мг | 111.9% | 64.3% | 89 г |
| Магний, Mg | 35.88 мг | 400 мг | 9% | 5.2% | 1115 г |
| Натрий, Na | 8.36 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.3% | 15550 г |
| Сера, S | 35.8 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.1% | 2793 г |
| Фосфор, P | 103.9 мг | 800 мг | 13% | 7.5% | 770 г |
| Хлор, Cl | 38.55 мг | 2300 мг | 1.7% | 1% | 5966 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 573.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 95.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.875 мг | 18 мг | 4.9% | 2.8% | 2057 г |
| Йод, I | 2.28 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6579 г |
| Кобальт, Co | 2.563 мкг | 10 мкг | 25.6% | 14.7% | 390 г |
| Литий, Li | 47.293 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6437 мг | 2 мг | 32.2% | 18.5% | 311 г |
| Медь, Cu | 231.28 мкг | 1000 мкг | 23.1% | 13.3% | 432 г |
| Молибден, Mo | 8.319 мкг | 70 мкг | 11.9% | 6.8% | 841 г |
| Никель, Ni | 43.948 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.701 мкг | 55 мкг | 3.1% | 1.8% | 3233 г |
| Стронций, Sr | 0.8 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 165.98 мкг | 4000 мкг | 4.1% | 2.4% | 2410 г |
| Хром, Cr | 1.53 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.8% | 3268 г |
| Цинк, Zn | 0.8339 мг | 12 мг | 6.9% | 4% | 1439 г |
| Цирконий, Zr | 1.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.847 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.564 г | ~ | |||
| Валин | 0.271 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.112 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.218 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.317 г | ~ | |||
| Лизин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин | 0.078 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.112 г | ~ | |||
| Треонин | 0.167 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.383 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.513 г | ~ | |||
| Аланин | 0.115 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.4 г | ~ | |||
| Глицин | 0.264 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.843 г | ~ | |||
| Пролин | 0.205 г | ~ | |||
| Серин | 0.198 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.17 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 57.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 7.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 57.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.437 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.137 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.091 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.297 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.363 г | min 16.8 г | 20% | 11.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.52 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.251 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.547 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.207 г | от 11.2 до 20.6 г | 82.2% | 47.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.589 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.618 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из баклажанов по грузински составляет 174 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».