| Баклажан (Тушение) | 1000 г |
| Морковь (Припускание) | 300 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 100 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Чеснок (Тушение) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.9 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2595 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.2% | 4750 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 9.4% | 1647 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 4.8% | 3269 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 23.1% | 667 г |
| Вода | 83.5 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2722 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 425 мкг | 900 мкг | 47.2% | 72.7% | 212 г |
| альфа Каротин | 0.024 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.552 мг | 5 мг | 51% | 78.6% | 196 г |
| бета Криптоксантин | 0.049 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.894 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 5.2% | 2941 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4.8% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 8.3 мг | 500 мг | 1.7% | 2.6% | 6024 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 8.3% | 1838 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 13.3% | 1163 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.355 мкг | 400 мкг | 2.3% | 3.5% | 4276 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.58 мг | 90 мг | 17.3% | 26.7% | 578 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.697 мг | 15 мг | 4.6% | 7.1% | 2152 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.428 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.4% | 11682 г |
| Витамин К, филлохинон | 8 мкг | 120 мкг | 6.7% | 10.3% | 1500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8913 мг | 20 мг | 4.5% | 6.9% | 2244 г |
| Ниацин | 0.687 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.07 мг | 2500 мг | 10.2% | 15.7% | 984 г |
| Кальций, Ca | 26.64 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.2% | 3754 г |
| Кремний, Si | 25.707 мг | 30 мг | 85.7% | 132% | 117 г |
| Магний, Mg | 17.98 мг | 400 мг | 4.5% | 6.9% | 2225 г |
| Натрий, Na | 136.16 мг | 1300 мг | 10.5% | 16.2% | 955 г |
| Сера, S | 26.65 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.2% | 3752 г |
| Фосфор, P | 47.1 мг | 800 мг | 5.9% | 9.1% | 1699 г |
| Хлор, Cl | 247.5 мг | 2300 мг | 10.8% | 16.6% | 929 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 627.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 141.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 6% | 2571 г |
| Йод, I | 2.02 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2% | 7426 г |
| Кобальт, Co | 2.772 мкг | 10 мкг | 27.7% | 42.7% | 361 г |
| Литий, Li | 53.338 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2659 мг | 2 мг | 13.3% | 20.5% | 752 г |
| Медь, Cu | 136.88 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 21.1% | 731 г |
| Молибден, Mo | 11.318 мкг | 70 мкг | 16.2% | 25% | 618 г |
| Никель, Ni | 3.46 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.448 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.2% | 12277 г |
| Стронций, Sr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.36 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 15175 г |
| Хром, Cr | 2.81 мкг | 50 мкг | 5.6% | 8.6% | 1779 г |
| Цинк, Zn | 0.4982 мг | 12 мг | 4.2% | 6.5% | 2409 г |
| Цирконий, Zr | 0.28 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.946 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.412 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Треонин | 0.053 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.11 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.794 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.254 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.048 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 16.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.181 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.283 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.425 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.198 г | min 16.8 г | 13.1% | 20.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.132 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.435 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.395 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами составляет 64,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».