Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка в сметанно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка в сметанно-горчичном соусе

Индейка, грудка, только мясо, запечённая 3000 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 230 г
Соус Унаги [Takemura] 30 г
Горчица Зернистая с Горчичными Зернами [Горлинка] 30 г
Мед пчелиный 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сметанно-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.1 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 23.5% 274 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.1% 1556 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.9% 3387 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 1% 6618 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.913 мкг ~
бета Каротин 0.042 мг 5 мг 0.8% 0.5% 11905 г
бета Криптоксантин 9.404 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 29.142 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 7% 923 г
Витамин В4, холин 80.08 мг 500 мг 16% 10.3% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 10.9% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.741 мг 2 мг 37.1% 23.9% 270 г
Витамин В9, фолаты 8.905 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4492 г
Витамин В12, кобаламин 0.382 мкг 3 мкг 12.7% 8.2% 785 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.278 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3597 г
Витамин D3, холекальциферол 0.273 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7772 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.039 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.227 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 22026 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 10.7494 мг 20 мг 53.7% 34.6% 186 г
Ниацин 0.008 мг ~
Бетаин 5.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.19 мг 2500 мг 9.6% 6.2% 1045 г
Кальций, Ca 14.99 мг 1000 мг 1.5% 1% 6671 г
Магний, Mg 30.14 мг 400 мг 7.5% 4.8% 1327 г
Натрий, Na 128.19 мг 1300 мг 9.9% 6.4% 1014 г
Сера, S 276.38 мг 1000 мг 27.6% 17.8% 362 г
Фосфор, P 214.1 мг 800 мг 26.8% 17.3% 374 г
Хлор, Cl 59.54 мг 2300 мг 2.6% 1.7% 3863 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.3 мкг ~
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 2.5% 2539 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Марганец, Mn 0.0246 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8130 г
Медь, Cu 61.66 мкг 1000 мкг 6.2% 4% 1622 г
Молибден, Mo 0.428 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 16355 г
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Селен, Se 27.519 мкг 55 мкг 50% 32.2% 200 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 1.6 мкг 4000 мкг 250000 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Цинк, Zn 1.5944 мг 12 мг 13.3% 8.6% 753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.391 г ~
Валин 0.786 г ~
Гистидин* 0.666 г ~
Изолейцин 0.705 г ~
Лейцин 1.703 г ~
Лизин 2.026 г ~
Метионин 0.642 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.328 г ~
Аспарагиновая кислота 1.967 г ~
Глицин 1.049 г ~
Глутаминовая кислота 3.332 г ~
Пролин 1.331 г ~
Серин 0.973 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.349 мг ~
бета Ситостерол 0.607 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.419 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.181 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.283 г min 16.8 г 7.6% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.903 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.62 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.388 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Индейка в сметанно-горчичном соусе составляет 155,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (155.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок