| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 907 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо | 479 г |
| Лук репчатый | 417 г |
| Чеснок | 22 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.8 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1704 г |
| Белки | 17.7 г | 76 г | 23.3% | 23.6% | 429 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 2.9% | 3500 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1% | 9955 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.5% | 2857 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2933 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.4 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.362 мг | 1.5 мг | 24.1% | 24.4% | 414 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.229 мг | 1.8 мг | 12.7% | 12.9% | 786 г |
| Витамин В4, холин | 62.93 мг | 500 мг | 12.6% | 12.8% | 795 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.87 мг | 5 мг | 17.4% | 17.6% | 575 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.59 мг | 2 мг | 29.5% | 29.9% | 339 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.455 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.1% | 8979 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.319 мкг | 3 мкг | 10.6% | 10.7% | 940 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.41 мг | 90 мг | 2.7% | 2.7% | 3734 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.236 мг | 15 мг | 1.6% | 1.6% | 6356 г |
| гамма Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.206 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 24272 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2375 мг | 20 мг | 31.2% | 31.6% | 321 г |
| Ниацин | 0.06 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.167 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 329.08 мг | 2500 мг | 13.2% | 13.4% | 760 г |
| Кальций, Ca | 13.05 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.3% | 7663 г |
| Кремний, Si | 1.173 мг | 30 мг | 3.9% | 3.9% | 2558 г |
| Магний, Mg | 23.33 мг | 400 мг | 5.8% | 5.9% | 1715 г |
| Натрий, Na | 37.78 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.9% | 3441 г |
| Сера, S | 188.38 мг | 1000 мг | 18.8% | 19% | 531 г |
| Фосфор, P | 185.7 мг | 800 мг | 23.2% | 23.5% | 431 г |
| Хлор, Cl | 6.07 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.3% | 37891 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 46.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.696 мг | 18 мг | 3.9% | 3.9% | 2586 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 1.251 мкг | 10 мкг | 12.5% | 12.7% | 799 г |
| Литий, Li | 0.036 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0697 мг | 2 мг | 3.5% | 3.5% | 2869 г |
| Медь, Cu | 64 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 6.5% | 1563 г |
| Молибден, Mo | 0.306 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.4% | 22876 г |
| Никель, Ni | 0.89 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 109.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.39 мкг | 55 мкг | 35.3% | 35.7% | 284 г |
| Фтор, F | 7.18 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 55710 г |
| Хром, Cr | 0.94 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.9% | 5319 г |
| Цинк, Zn | 1.4039 мг | 12 мг | 11.7% | 11.8% | 855 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.336 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.169 г | ~ | |||
| Валин | 0.887 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.686 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.838 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.436 г | ~ | |||
| Лизин | 1.593 г | ~ | |||
| Метионин | 0.467 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.774 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.72 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.016 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.151 г | ~ | |||
| Аланин | 1.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.635 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.785 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.663 г | ~ | |||
| Пролин | 0.654 г | ~ | |||
| Серин | 0.706 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.97 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.268 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.119 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.522 г | min 16.8 г | 3.1% | 3.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.022 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.469 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.463 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.272 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.211 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний составляет 98,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».