Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья с овощами

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 110 г
Лук репчатый (Жарка) 66 г
Перец сладкий красный (Жарка) 43 г
Кабачок (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Соевый соус 10 г
Кунжут 5 г
Укроп 2 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Сметана 15% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.6 ккал 1684 ккал 7% 6% 1432 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 9.3% 916 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.9% 862 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.4% 3532 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6% 1429 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3067 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3185.3 мкг 900 мкг 353.9% 300.9% 28 г
Ретинол 2.652 мг ~
бета Каротин 0.689 мг 5 мг 13.8% 11.7% 726 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 9% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.825 мг 1.8 мг 45.8% 38.9% 218 г
Витамин В4, холин 248.59 мг 500 мг 49.7% 42.3% 201 г
Витамин В5, пантотеновая 2.56 мг 5 мг 51.2% 43.5% 195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 15.5% 551 г
Витамин В9, фолаты 81.436 мкг 400 мкг 20.4% 17.3% 491 г
Витамин В12, кобаламин 22.2 мкг 3 мкг 740% 629.3% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 30.43 мг 90 мг 33.8% 28.7% 296 г
Витамин D, кальциферол 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 3.9% 2198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.707 мг 15 мг 11.4% 9.7% 879 г
Витамин Н, биотин 36.941 мкг 50 мкг 73.9% 62.8% 135 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 4.9% 1714 г
Витамин РР, НЭ 5.5935 мг 20 мг 28% 23.8% 358 г
Ниацин 3.974 мг ~
Бетаин 1.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.72 мг 2500 мг 11% 9.4% 907 г
Кальций, Ca 56.92 мг 1000 мг 5.7% 4.8% 1757 г
Кремний, Si 15.683 мг 30 мг 52.3% 44.5% 191 г
Магний, Mg 27.36 мг 400 мг 6.8% 5.8% 1462 г
Натрий, Na 378.97 мг 1300 мг 29.2% 24.8% 343 г
Сера, S 114.31 мг 1000 мг 11.4% 9.7% 875 г
Фосфор, P 160.6 мг 800 мг 20.1% 17.1% 498 г
Хлор, Cl 265.49 мг 2300 мг 11.5% 9.8% 866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.7 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 3.25 мкг ~
Железо, Fe 3.27 мг 18 мг 18.2% 15.5% 550 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5319 г
Кобальт, Co 9.2 мкг 10 мкг 92% 78.2% 109 г
Литий, Li 8.177 мкг ~
Марганец, Mn 0.2672 мг 2 мг 13.4% 11.4% 749 г
Медь, Cu 1498.76 мкг 1000 мкг 149.9% 127.5% 67 г
Молибден, Mo 42.985 мкг 70 мкг 61.4% 52.2% 163 г
Никель, Ni 27.587 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Рубидий, Rb 71.7 мкг ~
Селен, Se 12.426 мкг 55 мкг 22.6% 19.2% 443 г
Стронций, Sr 3.14 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 92.91 мкг 4000 мкг 2.3% 2% 4305 г
Хром, Cr 13.21 мкг 50 мкг 26.4% 22.4% 379 г
Цинк, Zn 2.4401 мг 12 мг 20.3% 17.3% 492 г
Цирконий, Zr 0.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.22 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аргинин* 0.583 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.354 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.688 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.358 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.71 г ~
Заменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аланин 0.435 г ~
Аспарагиновая кислота 0.602 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.296 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 39.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.409 г ~
18:0 Стеариновая 0.46 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.695 г min 16.8 г 10.1% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.158 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.373 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 18%
18:2 Линолевая (ud) 2.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.071 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья с овощами составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов