Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука (завтрак). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука (завтрак)

Яйцо куриное 2 Штука
Чеснок 3 г
Вода 60 г
Укроп 7 г
Петрушка свежая 5 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Перец сладкий красный 100 г
Способ приготовления

На горячую сковороду выложить помидоры и перец, через пару минут залить овощи томатной пастой разведённой в воде, немного потушить под крышкой. В овощной смеси сделать углубления, вбить в них яйца, накрыть крышкой. Как только белок схватиться снять с огня и посыпать зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука (завтрак)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.7 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2729 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 9.4% 1727 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.2% 1750 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.8% 5919 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.5% 2500 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 6.2% 2625 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.3 мкг 900 мкг 25.4% 41.2% 394 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.965 мг 5 мг 19.3% 31.3% 518 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 7.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 14.3% 1132 г
Витамин В4, холин 72.97 мг 500 мг 14.6% 23.7% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 17.3% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 18.6% 870 г
Витамин В9, фолаты 11.9 мкг 400 мкг 3% 4.9% 3361 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 7.6% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 78.8 мг 90 мг 87.6% 142% 114 г
Витамин D, кальциферол 0.595 мкг 10 мкг 6% 9.7% 1681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.594 мг 15 мг 4% 6.5% 2525 г
Витамин Н, биотин 5.914 мкг 50 мкг 11.8% 19.1% 845 г
Витамин К, филлохинон 26.9 мкг 120 мкг 22.4% 36.3% 446 г
Витамин РР, НЭ 1.5651 мг 20 мг 7.8% 12.6% 1278 г
Ниацин 0.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 199.32 мг 2500 мг 8% 13% 1254 г
Кальций, Ca 30.58 мг 1000 мг 3.1% 5% 3270 г
Кремний, Si 7.497 мг 30 мг 25% 40.5% 400 г
Магний, Mg 14.36 мг 400 мг 3.6% 5.8% 2786 г
Натрий, Na 39.57 мг 1300 мг 3% 4.9% 3285 г
Сера, S 56.64 мг 1000 мг 5.7% 9.2% 1766 г
Фосфор, P 68.4 мг 800 мг 8.6% 13.9% 1170 г
Хлор, Cl 72.6 мг 2300 мг 3.2% 5.2% 3168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.5 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 1.194 мг 18 мг 6.6% 10.7% 1508 г
Йод, I 7.19 мкг 150 мкг 4.8% 7.8% 2086 г
Кобальт, Co 6.017 мкг 10 мкг 60.2% 97.6% 166 г
Литий, Li 30.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.1224 мг 2 мг 6.1% 9.9% 1634 г
Медь, Cu 97.82 мкг 1000 мкг 9.8% 15.9% 1022 г
Молибден, Mo 6.278 мкг 70 мкг 9% 14.6% 1115 г
Никель, Ni 4.543 мкг ~
Рубидий, Rb 34.3 мкг ~
Селен, Se 8.793 мкг 55 мкг 16% 25.9% 625 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 40.81 мкг 4000 мкг 1% 1.6% 9802 г
Хром, Cr 4.57 мкг 50 мкг 9.1% 14.7% 1094 г
Цинк, Zn 0.5467 мг 12 мг 4.6% 7.5% 2195 г
Цирконий, Zr 1.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.225 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.314 г ~
Лизин 0.271 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.202 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.194 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.338 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.59 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 17.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.343 г min 16.8 г 8% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.297 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Шакшука (завтрак) составляет 61,7 кКал.

  • Порция = 370 гр (228.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».