| Кабачок (Мытьё, нарезка) | 2500 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 500 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 500 г |
| Перец сладкий красный (Мытьё, нарезка) | 300 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 100 г |
| Сахар песок | 250 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Подсолнечное масло | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 40 г |
| Приправа для моркови по-корейски [Сырье и приправы] | 30 г |
Кабачок 2500г (натереть на тёрке для моркови по-корейски) морковь 500г (натереть на тёрке для моркови по-корейски) лук репчатый-500г (нарезать соломкой) перец болгарский 5шт (нарезать соломкой) чеснок 1 крупная головка (или 2 маленькие) измельчить на тёрке сахар 1 стакан(250г) уксус 9%-100г масло подсолнечное 1 стакан(250г) соль 2 столовые ложки приправа для моркови по-корейски 1 пачка(30г) смешать все ингредиенты и оставить мариноваться на 3-5 часов, за это время перемешать салат руками 2-3 раза. в стерильные сухие банки выкладываем салат (по плечики банок) и доливаем образовавшимся маринадом,прикрываем банку простерилизованной крышкой. Выходит 7 баночек по 0,5л Ставим на плиту кастрюлю для стерилизации,в кастрюлю постелить полотенце ,наливаем теплой воды ,ставим наши банки в кастрюлю так ,чтобы они не соприкасались друг с другом, накрываем кастрюлю крышкой. Дожидаемся закипания воды, уменьшаем огонь до среднего-0,5л баночку с салатом стерилизуем 10 минут. Достаем и закручиваем, переворачиваем и укутываем до полного остывания
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 99.2 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 5.9% | 1698 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 1.2% | 8444 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 10.3% | 982 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 4.9% | 2028 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.6% | 1538 г |
| Вода | 79.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2859 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 243.4 мкг | 900 мкг | 27% | 27.2% | 370 г |
| бета Каротин | 1.461 мг | 5 мг | 29.2% | 29.4% | 342 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.5% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.033 мг | 1.8 мг | 1.8% | 1.8% | 5455 г |
| Витамин В4, холин | 7.71 мг | 500 мг | 1.5% | 1.5% | 6485 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.128 мг | 5 мг | 2.6% | 2.6% | 3906 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 6.8% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.81 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.7% | 3700 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.72 мг | 90 мг | 26.4% | 26.6% | 379 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.578 мг | 15 мг | 17.2% | 17.3% | 582 г |
| Витамин Н, биотин | 0.383 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 13055 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 3.8% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6835 мг | 20 мг | 3.4% | 3.4% | 2926 г |
| Ниацин | 0.551 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.86 мг | 2500 мг | 7.5% | 7.6% | 1331 г |
| Кальций, Ca | 22.4 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.2% | 4464 г |
| Кремний, Si | 21.194 мг | 30 мг | 70.6% | 71.2% | 142 г |
| Магний, Mg | 11.92 мг | 400 мг | 3% | 3% | 3356 г |
| Натрий, Na | 343.21 мг | 1300 мг | 26.4% | 26.6% | 379 г |
| Сера, S | 11.39 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.1% | 8780 г |
| Фосфор, P | 22.9 мг | 800 мг | 2.9% | 2.9% | 3493 г |
| Хлор, Cl | 533.98 мг | 2300 мг | 23.2% | 23.4% | 431 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.497 мг | 18 мг | 2.8% | 2.8% | 3622 г |
| Йод, I | 1.28 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.9% | 11719 г |
| Кобальт, Co | 1.893 мкг | 10 мкг | 18.9% | 19.1% | 528 г |
| Литий, Li | 6.433 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1398 мг | 2 мг | 7% | 7.1% | 1431 г |
| Медь, Cu | 55 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 5.5% | 1818 г |
| Молибден, Mo | 5.457 мкг | 70 мкг | 7.8% | 7.9% | 1283 г |
| Никель, Ni | 2.287 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.493 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.9% | 11156 г |
| Стронций, Sr | 0.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.47 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 32077 г |
| Хром, Cr | 2.31 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.6% | 2165 г |
| Цинк, Zn | 0.3301 мг | 12 мг | 2.8% | 2.8% | 3635 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.608 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.024 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.05 г | ~ | |||
| Пролин | 0.007 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 70.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 10.941 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.339 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.224 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.038 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.302 г | min 16.8 г | 7.8% | 7.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.296 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.556 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.8% | 32.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.271 г | ~ |
Энергетическая ценность Зимний салат из кабачков с приправой для моркови по-корейски составляет 99,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».