Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый (Жарка) 102 г
Свекла (Жарка) 184 г
Подсолнечное масло 23 г
Томатная паста. Консервы 117 г
Морковь (Жарка) 100 г
Вода 3000 г
Курица 2 кат. (Варка) 200 г
Картофель (Варка без слива) 280 г
Фасоль, зерно (Варка) 87 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 328 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.3 ккал 1684 ккал 1.9% 6.1% 5380 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 8% 4000 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 5.8% 5600 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 5.1% 6257 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 12.8% 2500 г
Вода 93.4 г 2273 г 4.1% 13.1% 2434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.9 мкг 900 мкг 5.9% 18.8% 1701 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.312 мг 5 мг 6.2% 19.8% 1603 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 5.1% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 4.5% 6923 г
Витамин В4, холин 8.55 мг 500 мг 1.7% 5.4% 5848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.11 мг 5 мг 2.2% 7% 4545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 13.7% 2326 г
Витамин В9, фолаты 3.081 мкг 400 мкг 0.8% 2.6% 12983 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 2.9% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 4.19 мг 90 мг 4.7% 15% 2148 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.6% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 6.7% 4717 г
Витамин Н, биотин 0.657 мкг 50 мкг 1.3% 4.2% 7610 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 17.6% 1818 г
Витамин РР, НЭ 1.0179 мг 20 мг 5.1% 16.3% 1965 г
Ниацин 0.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.33 мг 2500 мг 5.5% 17.6% 1834 г
Кальций, Ca 14.46 мг 1000 мг 1.4% 4.5% 6916 г
Кремний, Si 8.658 мг 30 мг 28.9% 92.3% 347 г
Магний, Mg 9.71 мг 400 мг 2.4% 7.7% 4119 г
Натрий, Na 9.08 мг 1300 мг 0.7% 2.2% 14317 г
Сера, S 20.85 мг 1000 мг 2.1% 6.7% 4796 г
Фосфор, P 30.4 мг 800 мг 3.8% 12.1% 2632 г
Хлор, Cl 22.27 мг 2300 мг 1% 3.2% 10328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.4 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Ванадий, V 13.51 мкг ~
Железо, Fe 0.444 мг 18 мг 2.5% 8% 4054 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 2.9% 10949 г
Кобальт, Co 2.399 мкг 10 мкг 24% 76.7% 417 г
Литий, Li 4.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.071 мг 2 мг 3.6% 11.5% 2817 г
Медь, Cu 52.43 мкг 1000 мкг 5.2% 16.6% 1907 г
Молибден, Mo 4.451 мкг 70 мкг 6.4% 20.4% 1573 г
Никель, Ni 4.869 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 1.408 мкг 55 мкг 2.6% 8.3% 3906 г
Стронций, Sr 1.05 мкг ~
Титан, Ti 3.03 мкг ~
Фтор, F 81.77 мкг 4000 мкг 2% 6.4% 4892 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 11.5% 2793 г
Цинк, Zn 0.29 мг 12 мг 2.4% 7.7% 4138 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.802 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.109 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.141 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.143 г ~
Заменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аланин 0.09 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Гидроксипролин 0.008 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.296 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.244 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.329 г min 16.8 г 2% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.401 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 31,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».