| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6% | 5613 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 8.3% | 4000 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 8% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 66.7% | 500 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 12.7% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.8 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1.3% | 23684 г |
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 1.7% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 10.3% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 14% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 10.35 мг | 500 мг | 2.1% | 7% | 4831 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.422 мг | 5 мг | 8.4% | 28% | 1185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 29.3% | 1143 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.333 мкг | 400 мкг | 3.1% | 10.3% | 3243 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.58 мг | 90 мг | 5.1% | 17% | 1965 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% | 3.3% | 10000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.158 мкг | 50 мкг | 0.3% | 1% | 31646 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 14.7% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1333 мг | 20 мг | 5.7% | 19% | 1765 г |
| Ниацин | 0.85 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317.33 мг | 2500 мг | 12.7% | 42.3% | 788 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 6.7% | 5000 г |
| Кремний, Si | 24.167 мг | 30 мг | 80.6% | 268.7% | 124 г |
| Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 10% | 3333 г |
| Натрий, Na | 8 мг | 1300 мг | 0.6% | 2% | 16250 г |
| Сера, S | 23.75 мг | 1000 мг | 2.4% | 8% | 4211 г |
| Фосфор, P | 45.3 мг | 800 мг | 5.7% | 19% | 1766 г |
| Хлор, Cl | 62.67 мг | 2300 мг | 2.7% | 9% | 3670 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 679.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.533 мг | 18 мг | 3% | 10% | 3377 г |
| Йод, I | 2.37 мкг | 150 мкг | 1.6% | 5.3% | 6329 г |
| Кобальт, Co | 1.333 мкг | 10 мкг | 13.3% | 44.3% | 750 г |
| Литий, Li | 56.667 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.175 мг | 2 мг | 8.8% | 29.3% | 1143 г |
| Медь, Cu | 193.5 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 64.7% | 517 г |
| Молибден, Mo | 8.333 мкг | 70 мкг | 11.9% | 39.7% | 840 г |
| Никель, Ni | 0.329 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.44 мкг | 55 мкг | 0.8% | 2.7% | 12500 г |
| Фтор, F | 11.67 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 1% | 34276 г |
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 4% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 0.4157 мг | 12 мг | 3.5% | 11.7% | 2887 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.35 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.605 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.102 г | ~ | |||
| Валин | 0.118 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.102 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.083 г | ~ | |||
| Лизин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.078 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.183 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.252 г | ~ | |||
| Аланин | 0.117 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.29 г | ~ | |||
| Глицин | 0.087 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.325 г | ~ | |||
| Пролин | 0.098 г | ~ | |||
| Серин | 0.087 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные на сухой сковороде составляет 30 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».