| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 864 г |
| Белки | 28.6 г | 76 г | 37.6% | 19.3% | 266 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 7.4% | 691 г |
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3654 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.6% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 6.7% | 763 г |
| Витамин В4, холин | 50 мг | 500 мг | 10% | 5.1% | 1000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.32 мг | 5 мг | 26.4% | 13.5% | 379 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 10% | 513 г |
| Витамин В9, фолаты | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.2% | 4444 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.35 мкг | 3 мкг | 11.7% | 6% | 857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.146 мг | 20 мг | 30.7% | 15.7% | 325 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 249 мг | 2500 мг | 10% | 5.1% | 1004 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.1% | 1667 г |
| Натрий, Na | 96 мг | 1300 мг | 7.4% | 3.8% | 1354 г |
| Сера, S | 286.2 мг | 1000 мг | 28.6% | 14.7% | 349 г |
| Фосфор, P | 186 мг | 800 мг | 23.3% | 11.9% | 430 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.32 мг | 18 мг | 7.3% | 3.7% | 1364 г |
| Марганец, Mn | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.6% | 9524 г |
| Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 4.1% | 1250 г |
| Селен, Se | 19.6 мкг | 55 мкг | 35.6% | 18.3% | 281 г |
| Цинк, Zn | 3.22 мг | 12 мг | 26.8% | 13.7% | 373 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.727 г | ~ | |||
| Валин | 1.42 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.888 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.511 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.148 г | ~ | |||
| Лизин | 2.431 г | ~ | |||
| Метионин | 0.792 г | ~ | |||
| Треонин | 1.209 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.335 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.135 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.561 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.55 г | ~ | |||
| Глицин | 1.406 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.286 г | ~ | |||
| Пролин | 1.177 г | ~ | |||
| Серин | 0.985 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.966 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.366 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.17 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.9% | 9.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.76 г | от 4.7 до 16.8 г | 37.4% | 19.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.13 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.41 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.59 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.94 г | min 16.8 г | 17.5% | 9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.31 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.57 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.97 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.6% | 9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.64 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.12 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.03 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Голень жареная или запечённая составляет 195 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».