| Баклажан (Тушение) | 1000 г |
| Печень куриная (Жарка) | 250 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 140 г |
| Перец сладкий зеленый (Тушение) | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Подсолнечное масло | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Вода | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.9 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2279 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 7.4% | 1810 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 9.9% | 1366 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 3% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 13.5% | 1000 г |
| Вода | 85.9 г | 2273 г | 3.8% | 5.1% | 2646 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1536.2 мкг | 900 мкг | 170.7% | 231% | 59 г |
| Ретинол | 1.489 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.302 мг | 5 мг | 6% | 8.1% | 1656 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 8.9% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.354 мг | 1.8 мг | 19.7% | 26.7% | 508 г |
| Витамин В4, холин | 35.3 мг | 500 мг | 7.1% | 9.6% | 1416 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.12 мг | 5 мг | 22.4% | 30.3% | 446 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.257 мг | 2 мг | 12.9% | 17.5% | 778 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.901 мкг | 400 мкг | 8% | 10.8% | 1254 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.391 мкг | 3 мкг | 79.7% | 107.8% | 125 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.19 мг | 90 мг | 15.8% | 21.4% | 634 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.703 мг | 15 мг | 11.4% | 15.4% | 881 г |
| Витамин Н, биотин | 0.384 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 13021 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 4.2% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6182 мг | 20 мг | 13.1% | 17.7% | 764 г |
| Ниацин | 1.958 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 255.75 мг | 2500 мг | 10.2% | 13.8% | 978 г |
| Кальций, Ca | 16.1 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.2% | 6211 г |
| Кремний, Si | 16.582 мг | 30 мг | 55.3% | 74.8% | 181 г |
| Магний, Mg | 13.27 мг | 400 мг | 3.3% | 4.5% | 3014 г |
| Натрий, Na | 17.63 мг | 1300 мг | 1.4% | 1.9% | 7374 г |
| Сера, S | 47.67 мг | 1000 мг | 4.8% | 6.5% | 2098 г |
| Фосфор, P | 66.9 мг | 800 мг | 8.4% | 11.4% | 1196 г |
| Хлор, Cl | 42.66 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.6% | 5391 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 486.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.042 мг | 18 мг | 16.9% | 22.9% | 592 г |
| Йод, I | 1.36 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.2% | 11029 г |
| Кобальт, Co | 4.861 мкг | 10 мкг | 48.6% | 65.8% | 206 г |
| Литий, Li | 37.965 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2104 мг | 2 мг | 10.5% | 14.2% | 951 г |
| Медь, Cu | 178.43 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 24.1% | 560 г |
| Молибден, Mo | 15.921 мкг | 70 мкг | 22.7% | 30.7% | 440 г |
| Никель, Ni | 0.455 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 51.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.49 мкг | 55 мкг | 11.8% | 16% | 847 г |
| Фтор, F | 29.63 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.9% | 13500 г |
| Хром, Cr | 2.52 мкг | 50 мкг | 5% | 6.8% | 1984 г |
| Цинк, Zn | 1.3315 мг | 12 мг | 11.1% | 15% | 901 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.589 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.25 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.208 г | ~ | |||
| Валин | 0.242 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.083 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.187 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.335 г | ~ | |||
| Лизин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Треонин | 0.144 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.19 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.33 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.523 г | ~ | |||
| Аланин | 0.273 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.404 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.202 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.571 г | ~ | |||
| Пролин | 0.196 г | ~ | |||
| Серин | 0.111 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 57.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.48 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.328 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.337 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.203 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.997 г | min 16.8 г | 5.9% | 8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.989 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.159 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.3% | 26.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.982 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с печенью составляет 73,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».