Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Картофель (Варка со сливом) 600 г
Морковь, желтая (Варка со сливом) 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 500 г
Колбаса вареная, докторская 250 г
Горошек зеленый. Консервы 300 г
Огурец, грунтовый 100 г
Огурец соленый 150 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.1 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1391 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.9% 1382 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 12% 691 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.5% 3318 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.8% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.1 мкг 900 мкг 10.2% 8.4% 977 г
бета Каротин 0.201 мг 5 мг 4% 3.3% 2488 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 5.4% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6.6% 1250 г
Витамин В4, холин 56.04 мг 500 мг 11.2% 9.2% 892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 7.2% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 6.6% 1250 г
Витамин В9, фолаты 6.967 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5741 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 3.1% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 6.45 мг 90 мг 7.2% 5.9% 1395 г
Витамин D, кальциферол 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 4% 2045 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.629 мг 15 мг 10.9% 9% 921 г
Витамин Н, биотин 4.76 мкг 50 мкг 9.5% 7.8% 1050 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.9052 мг 20 мг 9.5% 7.8% 1050 г
Макроэлементы
Калий, K 246.41 мг 2500 мг 9.9% 8.2% 1015 г
Кальций, Ca 30.48 мг 1000 мг 3% 2.5% 3281 г
Кремний, Si 1.65 мг 30 мг 5.5% 4.5% 1818 г
Магний, Mg 19.88 мг 400 мг 5% 4.1% 2012 г
Натрий, Na 273.35 мг 1300 мг 21% 17.3% 476 г
Сера, S 66.21 мг 1000 мг 6.6% 5.5% 1510 г
Фосфор, P 97.9 мг 800 мг 12.2% 10.1% 817 г
Хлор, Cl 62.12 мг 2300 мг 2.7% 2.2% 3703 г
Микроэлементы
Бор, B 70.1 мкг ~
Ванадий, V 55.39 мкг ~
Железо, Fe 1.332 мг 18 мг 7.4% 6.1% 1351 г
Йод, I 6.65 мкг 150 мкг 4.4% 3.6% 2256 г
Кобальт, Co 4.101 мкг 10 мкг 41% 33.9% 244 г
Марганец, Mn 0.112 мг 2 мг 5.6% 4.6% 1786 г
Медь, Cu 87.51 мкг 1000 мкг 8.8% 7.3% 1143 г
Молибден, Mo 7.805 мкг 70 мкг 11.2% 9.2% 897 г
Селен, Se 7.387 мкг 55 мкг 13.4% 11.1% 745 г
Фтор, F 28.74 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13918 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 7.2% 1147 г
Цинк, Zn 0.4899 мг 12 мг 4.1% 3.4% 2449 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Оливье составляет 121,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».