Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны в духовке

Баклажан (Запекание) 897 г
Подсолнечное масло 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.4 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1863 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.3% 4750 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 13.6% 812 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.8% 3982 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 19.4% 571 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 4.1% 2719 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 22500 г
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 3.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 3.2% 3462 г
Витамин В4, холин 8.49 мг 500 мг 1.7% 1.9% 5889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.294 мг 5 мг 5.9% 6.5% 1701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 8.7% 1274 г
Витамин В9, фолаты 12.544 мкг 400 мкг 3.1% 3.4% 3189 г
Витамин C, аскорбиновая 2.83 мг 90 мг 3.1% 3.4% 3180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.102 мг 15 мг 20.7% 22.9% 484 г
Витамин Н, биотин 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.3% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.9041 мг 20 мг 4.5% 5% 2212 г
Ниацин 0.678 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.77 мг 2500 мг 11.4% 12.6% 875 г
Кальций, Ca 20.55 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4866 г
Кремний, Si 35.23 мг 30 мг 117.4% 129.9% 85 г
Магний, Mg 11.06 мг 400 мг 2.8% 3.1% 3617 г
Натрий, Na 7.54 мг 1300 мг 0.6% 0.7% 17241 г
Сера, S 19.49 мг 1000 мг 1.9% 2.1% 5131 г
Фосфор, P 40.5 мг 800 мг 5.1% 5.6% 1975 г
Хлор, Cl 59.09 мг 2300 мг 2.6% 2.9% 3892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 990.1 мкг ~
Бор, B 121.5 мкг ~
Ванадий, V 2.07 мкг ~
Железо, Fe 0.486 мг 18 мг 2.7% 3% 3704 г
Йод, I 2.01 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7463 г
Кобальт, Co 1.215 мкг 10 мкг 12.2% 13.5% 823 г
Литий, Li 82.609 мкг ~
Марганец, Mn 0.2551 мг 2 мг 12.8% 14.2% 784 г
Медь, Cu 172.05 мкг 1000 мкг 17.2% 19% 581 г
Молибден, Mo 12.148 мкг 70 мкг 17.4% 19.2% 576 г
Никель, Ni 0.48 мкг ~
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 0.373 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14745 г
Фтор, F 17.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23516 г
Хром, Cr 0.85 мкг 50 мкг 1.7% 1.9% 5882 г
Цинк, Zn 0.3695 мг 12 мг 3.1% 3.4% 3248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.208 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.513 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.079 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 1.061 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.246 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.275 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 96.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.543 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.612 г min 16.8 г 9.6% 10.6%
18:1 Олеиновая (ud) 1.605 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.402 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 43.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.049 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 90,4 кКал.

  • Порция = 318 гр (287.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».