| Кабачок (Запекание) | 600 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая (грубого помола) | 160 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 180 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Лимон (Жарка) | 5 г |
| Сыр, моцарелла, из обезжиренного молока | 120 г |
| Индейка всех видов, белое мясо, приготовленное, жареное на открытом огне | 400 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Филе индейки порезать на тонкие куски, отбить, приготовить на камне без жира и специй. Порвать на небольшие куски либо на волокна. Моцареллу крупно натереть. Приготовить тесто для рулета: кабачки очистить, натереть на крупной терке, смешать с 3 желтками, мукой и 1 ч.л. разрыхлителя. Добавить взбитые с солью с лимонным соком 3 белка и аккуратно перемешать. На застеленный пергаментной бумагой противень выложить половину теста, в тесто равномерно разложить индейку, присыпать солью и толченым чесноком, моцареллой, сверху размазать оставшееся тесто. Выпекать при 150 градусах около 30 минут, не открывая духовку, либо до готовности. Масса должна стать стабильной и выравниваться после надавливания пальцем по центру. Остудить в теплой кухне под полотенцем на пергаментной бумаге. Нарезать и подавать в виде прямоугольных кусочков.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.5 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1234 г |
| Белки | 15.3 г | 76 г | 20.1% | 14.7% | 497 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 5.3% | 1366 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 2.9% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 7% | 1053 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 2.1% | 3444 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.4 мкг | 900 мкг | 5.8% | 4.2% | 1718 г |
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 4% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 7.5% | 968 г |
| Витамин В4, холин | 75.47 мг | 500 мг | 15.1% | 11.1% | 663 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.678 мг | 5 мг | 13.6% | 10% | 737 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.405 мг | 2 мг | 20.3% | 14.9% | 494 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.752 мкг | 400 мкг | 4.2% | 3.1% | 2388 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.269 мкг | 3 мкг | 9% | 6.6% | 1115 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.94 мг | 90 мг | 3.3% | 2.4% | 3061 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.436 мкг | 10 мкг | 4.4% | 3.2% | 2294 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.862 мг | 15 мг | 5.7% | 4.2% | 1740 г |
| Витамин Н, биотин | 4.531 мкг | 50 мкг | 9.1% | 6.7% | 1104 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.2705 мг | 20 мг | 26.4% | 19.3% | 379 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.47 мг | 2500 мг | 10.1% | 7.4% | 994 г |
| Кальций, Ca | 101.61 мг | 1000 мг | 10.2% | 7.5% | 984 г |
| Кремний, Si | 6.071 мг | 30 мг | 20.2% | 14.8% | 494 г |
| Магний, Mg | 32.63 мг | 400 мг | 8.2% | 6% | 1226 г |
| Натрий, Na | 337.71 мг | 1300 мг | 26% | 19% | 385 г |
| Сера, S | 156.62 мг | 1000 мг | 15.7% | 11.5% | 638 г |
| Фосфор, P | 191.8 мг | 800 мг | 24% | 17.6% | 417 г |
| Хлор, Cl | 309.17 мг | 2300 мг | 13.4% | 9.8% | 744 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 0.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.371 мг | 18 мг | 7.6% | 5.6% | 1313 г |
| Йод, I | 4.25 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.1% | 3529 г |
| Кобальт, Co | 2.191 мкг | 10 мкг | 21.9% | 16% | 456 г |
| Марганец, Mn | 0.3274 мг | 2 мг | 16.4% | 12% | 611 г |
| Медь, Cu | 87.14 мкг | 1000 мкг | 8.7% | 6.4% | 1148 г |
| Молибден, Mo | 6.692 мкг | 70 мкг | 9.6% | 7% | 1046 г |
| Селен, Se | 19.876 мкг | 55 мкг | 36.1% | 26.4% | 277 г |
| Фтор, F | 17.98 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22247 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.8% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 1.3228 мг | 12 мг | 11% | 8.1% | 907 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 112.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Кабачковый пирог с индейкой и моцареллой составляет 136,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».